林浩关上房门,心情愉悦地往外走去。
今天这一番,不仅让他拿到了200块钱的赔偿,更重要的是在四合院彻底立了威。现在该好好犒劳一下自己了。
走出四合院,林浩直奔附近的菜市场。
这个年代的菜市场和后世完全不同,品种有限,而且大部分商品都需要票证。但对林浩来说,这些都不是问题。
此时的林浩也不得不感叹前身,给自己攒了不少的票据。
同志,这肉怎么卖?林浩来到肉摊前。
一斤肉要两毛八,还得有肉票。摊主是个中年汉子,看了看林浩,你有票吗?
林浩掏出肉票:给我来一斤五花肉。
摊主看到肉票,没有废话,直接一刀下去。
林浩不得不感叹,这摊主的手法真准,一上称,妥妥的就一斤刚刚好。
林浩又买了一条鲤鱼、一只老母鸡,还有各种蔬菜调料。整整花了三块多钱,在这个年代算是大手笔了。
同时林浩有买了一些蔬菜之类的,不过此时也之后一些萝卜和土豆。
买完菜,林浩心满意足地往回走。
回到四合院的时候,就碰到了此时正在门口摆弄花花草草的三大爷阎埠贵。
哟,小林买这么多菜,要不来家里,我让你三大妈帮你做。三大爷再陪你喝一点,三大爷家还有好酒。阎埠贵看到林浩手里的东西,眼镜直接转了起来说道。
听着阎埠贵的话,林浩结合原剧中看到的片段,心里想着,果然是一摸一样。
不过林浩也没有想着喝白酒兑水,于是直接说道:“三大爷,不劳您和三大妈费心了,我之前在村里的时候可是跟着老师傅学过厨艺的。”
阎埠贵听着林浩的话之后,瞬间眼神更加的亮了起来,同时心里想着,‘没想到这小子也学过厨艺?不知道比傻柱怎么样?’
于是直接说道,“小林,没想到你这是有手艺在身呢?那三大爷去你家陪你喝点?”
林浩听着阎埠贵的话之后,瞬间也是心中有些无语,于是直接说道:“三大爷,下次,下次我请你吃饭。”
林浩说完之后,直接一溜烟就往后院走去。
阎埠贵看着林浩的背影,心里不由得撇撇嘴,‘我这不是帮你试试菜么?还下次?’
但是阎埠贵嘴里却说道:“那行,三大爷就等着哈。”
林浩走路的身子差点没把阎埠贵的话给晃到了,没想到这三大爷是上赶子的爬啊。自己也就客气客气,但是这三大爷可是一点都不客气啊。
然而路过中院的时候,贾张氏从窗户里探出头,看到林浩提着一大堆菜,眼睛都绿了。刚刚还为了200块钱心疼得要死,这小子转眼就大买特买。
败家玩意儿!贾张氏酸溜溜地说道,有钱不知道省着点,这都是我的钱。
想到自己赔出去钱,贾张氏就心疼。
(何雨柱要是知道贾张氏的想法,肯定会说:“大妈,那200块钱是我的,是我的。”
贾张氏冷笑:“你个傻子,你的就是我们贾家的。”)
林浩听着贾张氏的话语,却没有任何的反应。
直接冷笑径直回到自己房间,开始准备大显身手。
他先从系统空间里取出一些调料,小心地分装在几个小罐子里。然后拿出精钢菜刀和多功能锅具,开始处理食材。
先做个红烧肉吧。林浩摩拳擦掌,然后来个糖醋鲤鱼,再炖个老母鸡汤,最后炒几个素菜。
作为现代五星级酒店的主厨,林浩的刀工自然是一流的。而且现在的身体的状态那可是有了质的飞跃。
只见他手起刀落,五花肉被切成大小均匀的方块,每一块都像尺子量过一样整齐。
处理鲤鱼更是行云流水,去鳞、开膛、清洗,一气呵成。鱼肉上的花刀切得深浅一致,既美观又容易入味。
老母鸡处理起来也毫不费力,分解、切块、洗净,动作专业得让人叹为观止。
准备工作完成,林浩开始生火做菜。
他先将五花肉下锅,用小火慢慢煸出油脂。随着温度的升高,肉香开始在房间里弥漫。
接着加入冰糖炒糖色,这是红烧肉的关键步骤。林浩掌握着火候,糖色炒得恰到好处,焦糖香气扑鼻而来。
然后加入秘制的调料:老抽上色,生抽调味,还有八角、桂皮、香叶等香料。最后倒入热水,大火烧开后转小火慢炖。
整个过程中,香味一层层地叠加,从最初的肉香,到焦糖的甜香,再到各种香料的复合香气,简直让人口水直流。
而这,还只是第一道菜。
糖醋鲤鱼的制作更加复杂。林浩将处理好的鲤鱼先用蛋液和淀粉挂糊,然后下油锅炸至金黄。
滋啦——
鱼入油锅的声音清脆悦耳,随即香味四溢。
炸好的鲤鱼外酥内嫩,金黄诱人。林浩另起一锅,调制糖醋汁。白糖、醋、番茄酱,还有他从系统空间取出的特制调料,调出的糖醋汁酸甜适中,色泽红亮。
将糖醋汁浇在炸鱼上,顿时香味更加浓郁,甜酸香混合在一起,形成了极具诱惑力的味道。
老母鸡汤则是用传统的炖法,清水下锅,加入姜片去腥,小火慢炖两个小时。林浩还加入了一些枸杞和红枣,不仅增加营养,还能提升汤的颜色和味道。
最后是几个素菜:醋溜白菜、麻婆豆腐、蒜蓉菠菜。每一道菜林浩都用心制作,火候掌握得恰到好处。
随着一道道菜的完成,香味从林浩的房间里飘散出来,很快弥漫了整个四合院。
这是什么味道?太香了!
谁家在做饭?这味道简直绝了!
我的妈呀,这比饭店的菜都香!
四合院里的住户纷纷被香味吸引,走出房门查看情况。
贾张氏最先受不了,拄着拐杖走到院子里:哪家做的菜这么香?
秦淮茹也带着棒梗出来了,小当和槐花紧跟在后面。棒梗使劲吸着鼻子,口水都快流出来了。
妈,我要吃肉!棒梗扯着秦淮茹的衣角,好香啊,我要吃!
秦淮茹心里也馋得不行,但脸上还要装出淡定的样子:馋什么馋,回家去!
不,我就要吃肉,我就要吃肉...此时的棒梗在听到了自己母亲的话之后,则直接说道。
贾张氏眼神中也深深的看着后院林浩家的方向,淮茹,你看看棒梗最近都没有什么油水,你去借点肉,那个小畜生可是拿着我们家的钱买的肉。
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