历经两个多月的行业数据收集、参数体系搭建与多轮内部研讨，智能糕点设备行业标准起草小组终于完成了《智能糕点设备行业标准（草案初稿）》的编制工作。草案初稿涵盖“技术参数”“工艺还原度”“能耗限值”“服务要求”四个核心章节，共102项具体条款，既吸纳了林记、甜时光等头部企业的技术经验，又融入了老匠人对传统工艺的核心诉求，更结合了市场适配的实际需求。按照既定流程，草案初稿需面向全行业征求意见，广泛吸纳企业、老匠人、行业专家等各方建议，方可形成正式的征求意见稿提交协会公示。然而，征求意见工作刚启动，就因“企业利益”与“传统保护”的核心诉求差异，出现了尖锐的分歧，草案修改陷入两难境地。
周三上午，行业意见征求会在市轻工行业协会会议室召开，来自全国各地的30余家糕点设备生产企业、20位资深老匠人、10位行业专家参与了会议。林默作为起草小组牵头人，首先向参会人员介绍了草案初稿的核心内容：“本次编制的行业标准，核心目标是实现‘技术创新、传统传承与绿色发展’的三者统一。技术参数章节明确了不同类型智能糕点设备的核心参数范围；工艺还原度章节采用多维度评分法，权重占比40%，确保传统工艺精髓得以传承；能耗限值章节设定‘每100份糕团耗电量≤5度’的核心指标，推动行业绿色升级；服务要求章节则规范了设备租赁与销售的配套服务，包括工艺培训、设备维护等内容。”
林默话音刚落，现场就响起了讨论声。甜时光食品的张经理率先发言，代表部分大型企业表达了不同意见：“林总，草案初稿的整体方向我们认可，但能耗限值条款设置得过于严格了。每100份糕团耗电量≤5度，对我们现有生产线的改造要求过高，改造投入至少需要数百万元，会大幅增加企业的生产成本。我们建议放宽能耗限值，将标准设定为每100份糕团耗电量≤7度，这样既能推动绿色发展，又能兼顾企业的实际生产情况。”
张经理的发言得到了多家大型设备生产企业的附和。某大型食品机械公司的技术总监补充道：“现在行业竞争激烈，企业利润空间本就有限。如果强行要求按5度的能耗限值改造设备，很多企业可能会因成本压力放弃智能设备的研发与推广，反而不利于行业的技术升级。希望起草小组能充分考虑企业的成本痛点，适当放宽能耗标准。”
与大型企业的诉求相反，老匠人代表则提出了截然不同的意见。哈萨克族老匠人阿合买提激动地说道：“我们老匠人最关心的是传统工艺的还原度。草案初稿中工艺还原度权重占比40%，我们认为还不够。现在很多智能设备只追求产能和效率，忽略了传统味道的传承，要是工艺还原度的权重不提高，标准就失去了保护传统工艺的核心意义。我们建议将工艺还原度的权重提升至50%，同时细化还原度的评估指标，确保智能设备生产出的糕团能保留传统风味。”
藏族老匠人洛桑也附和道：“没错，传统工艺是我们的根。很多年轻人之所以不愿意学老手艺，就是因为手工制作效率低、利润薄。如果智能设备能精准还原传统工艺，就能让更多年轻人愿意投身这个行业，老手艺才能真正传承下去。希望标准能把工艺还原度放在首位，不要为了兼顾企业成本而牺牲传统味道。”其他老匠人也纷纷点头，支持提高工艺还原度权重的建议。
现场气氛瞬间变得紧张起来，大型企业与老匠人双方各执一词，互不相让。行业专家则分为两派，一部分专家认为应优先考虑行业发展实际，适当放宽能耗限值，避免标准脱离市场；另一部分专家则强调传统工艺传承的重要性，建议提高工艺还原度权重，确保标准的文化价值。参会的中小糕点企业负责人则大多保持沉默，既担心能耗限值放宽导致设备品质下降，又害怕标准过严导致设备价格上涨。
林默见状，立刻安抚现场情绪：“感谢各位的坦诚发言，大家的诉求都有合理之处。大型企业关注生产成本与行业发展效率，老匠人关心传统工艺传承，这都是标准制定需要兼顾的核心要素。我们召开意见征求会，就是为了充分吸纳各方建议，找到利益平衡点，制定出科学合理、兼顾各方需求的行业标准。请大家稍安勿躁，起草小组会认真梳理每一条意见，后续会通过合理的方式解决分歧。”
意见征求会结束后，林默召集团队召开紧急会议，梳理收集到的意见。经过统计，本次共收集到86条意见，核心分歧集中在三点：一是工艺还原度权重的设定，老匠人要求提高至50%，部分企业则认为40%已足够；二是能耗限值的标准，大型企业要求放宽至≤7度，部分专家建议维持5度；三是服务要求的细化程度，中小客户希望增加更多服务保障条款，大型企业则担心服务成本过高。
“现在的核心问题是平衡‘企业利益’与‘传统保护’。”林默严肃地说道，“标准制定不能只偏向某一方，否则会失去行业代表性和可行性。我们需要找到一个既能满足老匠人传承传统工艺的诉求，又能兼顾企业生产成本的解决方案。”
苏晚作为老匠人代表参与了意见征求会，对此深有感触：“老匠人的核心诉求是保护传统工艺，他们担心标准放宽会导致智能设备生产的糕团失去传统味道。我认为工艺还原度的权重确实需要适当提高，这是标准的核心价值所在。但我们也不能完全忽视企业的成本压力，需要在两者之间找到平衡。”
陈曦从技术角度补充道：“从技术层面来看，每100份糕团耗电量≤5度的标准，对于现有设备确实有一定的改造难度，但并非无法实现。如果适当放宽至5.5度，既能降低企业的改造成本，又能推动行业绿色升级，是一个比较可行的折中方案。”
李萌萌则建议：“我们可以采用投票的方式，对工艺还原度权重和能耗限值进行表决，结合参会各方的意见倾向，确定最终的标准。同时，对收集到的86条意见进行分类处理，明确哪些意见采纳、哪些部分采纳、哪些不采纳，并逐一说明理由，确保标准修订的透明度。”
经过充分讨论，团队最终确定了三项核心解决方案：一是组织起草小组及参会代表进行权重投票，对工艺还原度权重与能耗限值进行表决；二是对收集到的86条意见进行分类处理，形成意见处理报告；三是根据投票结果与意见处理报告，完成草案修订，形成征求意见稿提交协会公示。
随后，林默组织召开了专项投票会议，邀请起草小组成员、企业代表、老匠人代表、行业专家各10人参与投票。投票前，林默详细说明了投票规则：“本次投票采用无记名方式，针对工艺还原度权重和能耗限值两个核心议题进行表决。工艺还原度权重提供三个选项：维持40%、提升至45%、提升至50%；能耗限值提供三个选项：维持5度、放宽至5.5度、放宽至7度。最终结果以得票最高的选项为准。”
投票结束后，现场统计结果：工艺还原度权重方面，“提升至45%”获得22票，“维持40%”获得10票，“提升至50%”获得8票；能耗限值方面，“放宽至5.5度”获得21票，“维持5度”获得11票，“放宽至7度”获得8票。投票结果清晰地反映了各方的共识：工艺还原度权重需适当提高，满足老匠人传承传统工艺的诉求；能耗限值可适度放宽，但不能过度迁就企业成本，需兼顾绿色发展目标。
与此同时，李萌萌带领团队对收集到的86条意见进行分类处理。经过逐一梳理和研讨，最终将意见分为三类：一是“采纳”意见，共52条，包括加入“多语言支持要求”（呼应少数民族老匠人的使用需求）、细化设备维护的具体流程、增加传统糕点原料的适配标准等，这些意见与标准的核心目标一致，且具有较强的可行性；二是“部分采纳”意见，共24条，除了能耗限值调整外，还包括“放宽部分技术参数范围以适配中小企业设备”“简化部分工艺还原度评估流程”等，起草小组对这些意见进行了优化调整，兼顾各方需求；三是“不采纳”意见，共10条，包括“无理由放宽工艺还原度评估标准”“删除服务要求章节”“取消能耗限值条款”等，这些意见与标准的核心目标相悖，且缺乏合理依据，起草小组在意见处理报告中逐一说明了不采纳的理由。
意见处理报告完成后，起草小组开始根据投票结果与意见处理报告，对草案初稿进行修订。苏晚负责修订工艺还原度章节，将工艺还原度的权重从40%提升至45%，同时细化了评估指标，增加了“少数民族传统工艺还原的特殊要求”，确保老匠人的诉求得到充分满足；陈曦负责修订技术参数与能耗限值章节，将能耗限值调整为“每100份糕团耗电量≤5.5度”，同时优化了部分技术参数范围，适配中小企业的设备现状；李萌萌负责修订服务要求章节，加入了“多语言支持要求”“设备维护流程规范”等内容，进一步提升标准的服务保障能力。
修订过程中，起草小组还组织了多轮内部研讨和交叉审核，确保修订后的草案逻辑清晰、条款合理、兼顾各方需求。针对“多语言支持要求”，苏晚结合此前参数库多语言界面开发的经验，明确要求智能糕点设备需支持汉语、藏语、维吾尔语等至少3种语言界面，方便少数民族老匠人使用；针对“设备维护流程规范”，陈曦细化了维护周期、维护内容、售后响应时间等具体要求，确保服务质量有章可循。
经过一周的紧张修订，《智能糕点设备行业标准（征求意见稿）》正式完成。修订后的征求意见稿共110项条款，在保留草案初稿核心框架的基础上，进一步优化了条款内容：工艺还原度权重提升至45%，强化了传统工艺传承的核心地位；能耗限值设定为“每100份糕团耗电量≤5.5度”，兼顾了企业成本与绿色发展；新增“多语言支持”“原料适配”等条款，提升了标准的适用性；细化了服务要求，保障了中小客户的合法权益。
为了检验修订后草案的行业认可度，林默组织召开了草案修订反馈会，邀请参与意见征求会的核心代表参加。会上，林默详细介绍了草案的修订情况和意见处理结果。老匠人代表阿合买提对工艺还原度权重的提升表示满意：“工艺还原度权重提升到45%，体现了对传统工艺的重视，我们老匠人非常认可。修订后的评估指标也更细化、更合理，能更好地保障传统味道的传承。”
甜时光食品的张经理虽然对能耗限值没有放宽到预期的7度略有遗憾，但也表示理解：“每100份糕团耗电量≤5.5度的标准，比初稿的5度有了一定的放宽，降低了我们的改造成本。整体来看，修订后的草案兼顾了各方需求，我们愿意支持。”参会的行业专家也对修订后的草案给予了高度评价：“征求意见稿充分吸纳了各方建议，在企业利益与传统保护之间找到了很好的平衡，既具有科学性和合理性，又具有较强的可行性，为行业的规范化发展提供了有力支撑。”
会后，起草小组对参会代表的满意度进行了统计，结果显示，小组成员及参会代表对修订后的草案满意度达90%，认为“既保障了传统，又考虑了企业实际”，标准的行业认可度初步形成。随后，林默将《智能糕点设备行业标准（征求意见稿）》提交给市轻工行业协会，申请公示，公示期为1个月。协会负责人对征求意见稿给予了充分肯定，表示会尽快安排公示工作，推动标准的正式发布实施。
这次标准草案的编制与修订过程，让团队成员实现了显着的成长。林默作为标准起草的牵头人，在面对企业与老匠人的尖锐分歧时，没有偏袒任何一方，而是通过投票表决、意见分类处理等科学方式，在“企业利益”与“传统保护”之间找到了平衡，展现出了成熟的行业领导者担当。他深刻意识到，制定行业标准不仅是技术层面的工作，更需要兼顾各方利益，凝聚行业共识，只有这样才能制定出真正具有行业代表性和可行性的标准。
苏晚作为老匠人代表参与投票和草案修订，积极为传统工艺争取更多话语权，推动工艺还原度权重的提升和评估指标的细化。她的角色价值不再局限于传统工艺的数字化转化，更成为了传统工艺传承的代言人，在行业标准制定中发挥了重要作用。她感慨道：“老匠人的声音需要被听到、被重视，标准制定是保护传统工艺的重要途径。后续我会继续关注标准的实施情况，确保传统工艺的精髓得以传承。”
陈曦在草案修订过程中，充分结合技术研发经验，对能耗限值和技术参数进行了科学优化，既满足了标准的绿色发展目标，又兼顾了企业的实际生产情况。他进一步意识到，技术研发不仅要追求先进性，还要结合行业标准和市场需求，只有这样才能推动技术的产业化应用。他说道：“标准是技术研发的重要导向，后续我们会根据行业标准，进一步优化智能糕点设备的技术参数和能耗水平，推动行业的技术升级。”
李萌萌在意见分类处理和草案修订的组织协调工作中，进一步提升了项目管理和沟通协调能力。她精准地梳理了各方意见，形成了清晰的意见处理报告，为草案修订提供了有力支撑。她表示：“标准制定是一个凝聚共识的过程，需要充分倾听各方声音，做好协调工作。后续我们会密切关注公示期的意见反馈，及时做好意见处理工作，推动标准的正式发布。”
值得一提的是，征求意见稿公示期间，出现了一个意外的惊喜。林默接到了一位国外糕点企业驻华代表的电话，对方表示在行业协会官网看到了《智能糕点设备行业标准（征求意见稿）》，对标准中的“传统工艺还原度评估体系”和“能耗限值要求”非常感兴趣，咨询该标准是否适用于海外生产的智能糕点设备，希望能参与标准的研讨和推广工作。
这个电话让林默敏锐地意识到，本次制定的智能糕点设备行业标准不仅具有国内行业规范的价值，还具有国际化推广的潜力。“随着中国传统糕点文化的海外传播，海外市场对智能糕点设备的需求也在不断增长。我们的标准既兼顾了传统工艺传承，又融入了绿色发展理念，符合国际市场的发展趋势。”林默在团队会议上说道，“后续我们可以借助行业协会的平台，与国外相关企业和机构开展交流合作，推动标准的国际化推广，提升中国智能糕点设备行业的国际影响力。”
团队成员纷纷表示赞同，苏晚说道：“这是一个很好的机会，既能推广我们的标准，又能传播中国的传统糕点文化。我们可以整理传统糕点工艺的数字化资料，为国外企业提供技术支持。”陈曦也补充道：“我们可以根据国际市场的需求，优化设备的技术参数和适配性，推动智能糕点设备的出口。”这个意外的咨询，为林记团队后续的行业影响力拓展埋下了重要伏笔。
一周后，林默组织召开了标准公示期工作部署会，明确了后续的工作重点：一是安排专人负责公示期的意见收集工作，及时梳理和处理各方反馈的意见；二是对接行业协会，做好标准的宣传推广工作，提升标准的行业知晓度；三是整理标准制定的相关资料，包括行业数据、工艺还原度评估方法、能耗测试报告等，为后续的国际化推广做好准备；四是持续优化智能糕点设备的技术参数和服务体系，确保设备符合标准要求，为标准的正式实施奠定基础。
夕阳透过办公室的窗户洒进来，照亮了桌上的《智能糕点设备行业标准（征求意见稿）》和意见处理报告。从行业数据收集到草案初稿编制，再到意见征求与修订，标准制定的每一步都充满了挑战，但通过团队成员的共同努力，终于形成了兼顾各方需求的征求意见稿。林默看着团队成员充满斗志的脸庞，心中充满了信心：“行业标准的制定是推动行业规范化发展的重要里程碑。未来，随着标准的正式发布实施和国际化推广，中国智能糕点设备行业将迎来高质量发展的新阶段，传统工艺也将在现代技术的赋能下，走向更广阔的舞台。”而标准的国际化推广潜力，也将为林记团队的业务发展打开新的空间，实现商业价值、文化价值与行业价值的三重双赢。
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