从摆摊开始,我在古代卖名着

钟坠雪

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第37章 茶楼调研

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因为最近人没有那么多,宋知有决定放假一日。

当然这一日她可不是白闲着的。

她花一日流转在京城各个茶楼之间。

最终花了一日的时间大致了解了茶楼的“运营模式”。

这些茶楼大多都是一个特点,它们不只是“卖茶”,更是一个“公共空间”。

简单来说茶楼提供“开放式社交场景”,而非单纯售卖茶叶饮品:

面向平民时是作为歇脚、聊天、打听消息的场所,茶价低廉,满足日常需求;

通常平民喝茶的地方都在一楼大堂内,这里鱼龙混杂,形形色色的人都有。

面向士人和商人时提供雅座、包间,成为谈生意、论诗文、议时政的私密空间,茶品与环境更精致;

通常都会设置在二、三楼,宋知有在茶楼观察时大多会给自己开一间雅间。

一般女子来茶楼大多是待在雅间内。

当然茶楼还有一个更为重要的特点,那就是兼具“信息枢纽”功能——江湖消息、官府公告、市井传闻在此流通,类似古代“社交平台”。

而茶楼内的茶品分级,适配不同消费力

平价茶:粗茶、散茶冲泡,按碗或壶售卖,价格亲民,茶楼一碗茶钱大多才两文,一般闲趣之人会更喜欢来茶楼。

高档茶:都是名茶和花茶,用精致茶具冲泡,按泡收费,搭配茶点如糕点、干果、蜜饯等;

而其中最让宋知有喜欢的是特色茶饮——“点茶”,这个需要专业技艺、以前只是在电视上见过,如今在古代也是让她感受到了。

不过只是单单的喝茶,在竞争激烈的京城里可没有竞争力。

于是很快便衍生出各种娱乐表演。

如邀请说书人、弹词乐人、戏曲怜人以及评书表演,吸引顾客久坐,增加消费时长;

茶楼就是靠薄利多销来赚取银钱:大堂散座低价走量,雅间\/楼上座位加价;而点茶、名茶冲泡等需技艺的服务,则要额外收取银钱。

宋知有在茶楼待了一日,也才勉勉强强了解了这些茶楼。

至于为何要了解这些,这便与她脑海里浮现的某个想法有关。

她要做的便是将《梁祝》重新打开古人的“知名度”!

而茶楼恰好满足她的这个要求,因为茶楼内形形色色的人很多,只要是平民百姓都会来茶楼休息。

这便是极好的宣传场所!

至于要怎么宣传嘛……

宋知有把目光移向了说书人。

就如前面她所观察了解到的,茶楼内的说书人分为两种。

一种是流动说书人:他们无固定合作茶楼,四处辗转演出,类似“跑江湖”。

他们会在在不同城市、乡镇的茶楼、集市、庙会辗转,哪里有客流就去哪里,尤其常见于中小城镇或乡村的小型茶楼,这类茶楼无力长期雇佣固定艺人,靠临时邀请流动艺人吸引顾客;

当然也存在同一城内的多家茶楼短期合作,有时候这一家演三到五天,再换另一家,按场次结算酬劳,灵活适配不同茶楼的客流需求。

还有另外一种便是固定驻场说书人,他们集中于大城镇和知名茶楼内。

他们与特定茶楼长期签约,成为茶楼“专属艺人”。

那些大型茶楼为稳定客流,会高薪聘请有口碑的说书人长期在茶楼内说书,甚至为其专门设置台子,形成“固定时段听某说书人”的消费习惯:比如每日辰时、申时各演一场;

部分说书人还会与茶楼分成,或拿固定月钱,这也是茶楼能留住这些说书人的原因之一。

宋知有当然想与知名的大茶楼合作,让他们的茶楼讲《梁祝》了。

只是这些大茶楼价格昂贵,让他们的说书人在茶楼说一次书至少要四十两,这还只是一场!她自己都不能保证说一场能够宣传到什么,万一这银子打了水漂……

所以她只能作罢。

于是她将目光投向这些中小茶楼。

这些中小茶楼几乎都是平民百姓,下限倒是很低……

就在她犹豫该选哪一家合作时,她恰好路过一家小茶楼。

说来也是巧,这家茶楼就在她新搬的院子附近,位置虽有些偏,但周围许多市井小民一有空都爱去那茶楼坐一坐。

虽然大多是来蹭茶喝的,但这小茶楼也能勉强维持生计。

之前宋知有搬来这里时,因为太忙了,倒是没有注意到这家小茶楼。

巧的是那日她恰好在小巷子里遇到一位突然晕倒的老先生。

这位老先生穿着补满补丁的长褂,看起来十分落魄。

可能是因为在昏暗的小巷子里晕倒的,所以并没有多少人注意到角落里的他。

也不知道这位老先生在巷子里昏迷了多久。

宋知有真怕他出什么事,她想:在古代应该遇不到碰瓷的事吧?她应该不会真的这么倒霉?

宋知有上前去看,摸了摸这位老先生的脉搏,幸好还有温度和呼吸。

宋知有便把曹易之喊来,一块将这老先生送到了附近的医馆。

经过大夫的诊治,很快这位老先生醒来了。

原来这位老先生是饿晕过去了。

宋知有给他买了点吃的,他才算缓了过来。

“救命之恩,实在无以为报啊!”老先生身体舒服了一些之后,便对宋知有和曹易之说道。

能看的出来他眼睛里还泛着泪光。

宋知有连忙制止了他鞠躬的动作,将他重新按回床上。

宋知有本着送佛送到西的原则,便想要给他买些粮食回去。

但老先生坚持不肯收。

“我有手有脚的,虽然现在身上没什么银钱,但我还有活计可以干,只要坚持到明日,我便有工钱了,所以实在不愿多收二位好心人的帮忙。”

毕竟这年头,买粮食的银钱也是不易赚,这看病的银钱都是他们替他垫付了,所以老先生不愿意再让他们花钱。

宋知有没有多坚持,她方才给他买的食物也够他明日吃一天的了,如果真按他所说他明日做工之后便有银钱,那么确实不需要她的帮忙。

“不知老先生是做的什么活计。”

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