首条视频的初步成功,让林建国对运营线上账号多了几分信心。第二天一早,他就主动拨通林默的视频电话,迫不及待地问:“小默,今天拍啥内容啊?昨天有网友问能不能看发光汤的制作过程呢。”
林默早有策划,笑着打开电脑里的文档:“爸,我梳理了 3 类短视频方向,都围绕‘共生’理念和视觉亮点来做,既能突出咱们的特色,又能吸引观众。” 他一边说,一边对着镜头展示方案,“第一类是制作过程类,重点拍菜品制作的关键细节,比如菌王炖鸡的砂锅留缝、茶香炒肉加茶汤的瞬间,讲清楚‘共生’鲜味的原理;第二类是客人反应类,拍客人看到发光汤的惊讶表情、小孩抢吃豆腐的画面,用真实的互动打动人;第三类是食材特色类,特写金色纹路遇热融化的过程,强调茶树菇的特殊性,勾起大家的好奇心。”
林建国认真听着,在小本本上逐条记下,还不忘标注重点:“炖鸡留缝 —— 鲜味循环;炒肉加茶汤 —— 茶叶吸油;客人反应 —— 拍惊讶表情;食材特写 —— 金色纹路融化。” 赵秀兰在一旁帮忙整理食材,笑着说:“还是你们年轻人有想法,这样拍出来,内容既丰富又有特点。”
按照计划,上午先拍 “制作过程类” 视频。林建国把手机架在厨房的三脚架上,调整到合适的角度,正好能拍到砂锅和操作台。制作菌王炖鸡时,他特意放慢动作,拿起砂锅盖子,对着镜头展示:“大家看,炖这鸡有个关键步骤,就是砂锅盖子不能盖严,要留一条小缝。这样蒸汽带着鸡肉和茶树菇的香味在砂锅里循环,鲜味才能互相渗透,炖出来的汤才更鲜,这就是小默说的‘共生’鲜味。” 他一边说,一边用手指了指盖子与锅沿的缝隙,镜头特写清晰地展现出蒸汽缓缓溢出的画面,配上 “砂锅留缝,鲜味循环” 的字幕,直观又易懂。
接着拍茶香茶树菇炒五花肉,重点记录加茶汤的瞬间。林建国先把煸好的五花肉和茶树菇倒进锅里翻炒,等香味飘出后,拿起盛着碧螺春茶汤的小碗,对着镜头说:“现在要加茶汤了,第一次加是为了提香,让茶叶的清香渗进肉里;第二次加是为了锁味,让鲜味留在食材里。茶叶吸走肉的油脂,菌子又能提鲜,两者搭配,既不腻又好吃。” 他缓缓将茶汤倒入锅中,“哗啦” 一声,茶汤遇热蒸腾起白雾,镜头特写捕捉到茶叶碎在汤汁中翻滚的画面,茶香与肉香仿佛透过屏幕飘了出来。
拍客人反应类视频时,林建国一开始还有些紧张。中午第一位客人进店,点了发光汤,他犹豫了半天,才小声问:“您好,我能拍个您看到汤的反应不?就是想发在账号上,让更多人知道咱们的特色。” 客人笑着答应:“当然可以!我就是看了你们的视频来的,正好让大家看看这汤多神奇。”
当林建国把盛着发光汤的砂锅端上桌,客人看到汤面泛着的金色微光,忍不住惊呼:“哇,真的有光!比视频里还好看!” 林建国赶紧按下拍摄键,记录下这惊喜的瞬间。旁边桌带小孩的客人,看到后也主动说:“老板,能拍我家娃吃豆腐不?他昨天就吵着要来吃。” 视频里,小孩捧着小碗,用勺子挖着豆腐,嘴里还念叨着 “鲜,还要”,可爱的模样格外打动人。
拍摄过程中,林建国渐渐放松下来,从一开始的紧张忘词,变得能自然地与客人互动。有熟客看到他举着手机,调侃道:“老林,现在成‘网红’了啊,走到哪拍到哪!” 林建国笑着摆手:“啥网红啊,就是想让更多人知道咱们的菜,来尝尝鲜。” 轻松的氛围,让视频里的画面更显真实温馨。
下午则聚焦 “食材特色类” 视频。林建国特意挑了几根金色纹路明显的茶树菇,放在砂锅里,加少量水,用小火加热。他把手机架在砂锅正上方,镜头特写菌柄上的金色纹路 —— 随着温度升高,纹路慢慢融化,变成细碎的金色光点,在水中轻轻浮动。“大家看,这就是咱们茶树菇的特色,这些金色光点是特殊培育时留下的营养成分,安全无害,还能让汤更鲜。” 他对着镜头解释,“这茶树菇是从特殊渠道采购的,数量有限,想吃的朋友得早点来。” 模糊提及 “特殊渠道”,既保留了神秘感,又暗示了食材的稀缺性,勾起观众的兴趣。
视频剪辑好后,林默特意优化了视觉效果 —— 给 “金色纹路融化” 的画面加了慢动作,配上 “天然鲜味剂,安全可食用” 的字幕;在客人反应视频里,加入了轻快的笑声音效;制作过程视频则标注了 “共生鲜味小技巧”,方便观众学习。
傍晚,三条视频陆续发布。其中 “发光汤特写” 视频刚发布 1 小时,播放量就突破了 5000,到晚上十点,播放量直接破万,点赞数超过 2000,评论区更是热闹非凡。“地址在哪?周末一定要去打卡!”“这发光汤也太神奇了,求外卖链接,想在家喝!”“老老板太实在了,连制作技巧都分享,必须支持!” 还有不少网友在评论区互动,询问茶树菇的采购渠道,林建国一一回复:“茶树菇是特殊培育的,目前只在店里使用,欢迎来店品尝。”
看着不断上涨的数据,林建国兴奋地给林默发消息:“小默,‘发光汤特写’视频火了!播放量破万,点赞 2000 多,好多人问地址和外卖呢!” 他还把评论区的截图发过去,语气里满是自豪。
林默很快回复:“爸,太棒了!这就是聚焦‘共生’和视觉亮点的效果!接下来咱们可以根据网友的需求,拍一期‘店铺地址导航’视频,再问问大家要不要开通外卖,根据反馈调整运营方向。”
林建国连连点头,心里充满了干劲。他看着手机里的视频,又看了看店里满座的客人,深刻体会到 —— 好的内容,不仅能吸引线上流量,还能带动线下生意。从一开始的紧张不安,到如今能自然地拍摄、互动,林建国在慢慢成长;而林家小厨的线上账号,也在内容优化中,一步步积累热度,朝着 “网红打卡店” 的方向迈进。
夜深了,林建国还在回复评论,手指在屏幕上滑动的动作越来越熟练。他知道,只要坚持聚焦特色、传递真实,账号一定会越来越火,而林家小厨的好日子,也会越来越红火。
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