姜熙瑶和顾北泽刚进门，苏青就捂着鼻子迎了出来，眉头皱得紧紧的：“北泽，瑶瑶，你们这拎的啥啊？怎么一股味儿？”
姜熙瑶走上前，眼睛亮亮的，语气满是兴奋：“是猪下水！咱们晚上卤着吃，保准香！”
“猪下水？”苏青的眉头皱得更紧了，下意识往后退了半步，“这东西可不好弄啊，又腥又臭的，收拾起来费劲不说，还怕做不好浪费了。”
“放心吧妈，一点都不费劲！”姜熙瑶赶紧摆手，又笑着补充，“上次我卤了给舅舅他们尝，他们都夸好吃呢，说比国营饭店里的还香！”
苏青听她这么说，虽还是不太理解，但尊重，点了点头：“行吧，我叫你们爸出来帮忙。”
说着就转身朝里喊：“志国！出来搭把手，跟北泽一起把这猪下水收拾了！”
屋里正传来棋子落盘的脆响，江志国和霍正头挨着头，盯着棋盘较劲，连门外的动静都没太在意。
这棋还是上次顾北泽知道他们待在院子里闷，特地去买回来给他们打发时间的。
直到苏青的喊声传进来，姜志国才猛地回神，捏着棋子的手一顿：“得，先停会儿，干活去！”
霍正笑着收了棋子，跟着起身：“正好活动活动，看看你们买的好东西。”
两人刚走到院里，就瞧见顾北泽正把猪下水往盆里倒。
姜熙瑶凑上前，指着盆里的猪肚眼睛发亮：“北哥，先把猪肚好好收拾干净，咱们晚上先炖个猪肚鸡汤！”
顾北泽立马应了声：“好嘞”，就进灶房拿剪刀了。
姜熙瑶又转头冲苏青笑：“妈，咱们回灶房吧，先把炖鸡汤、卤下水要用到的姜、蒜、八角这些调料备齐。”
苏青点点头，跟着姜熙瑶往灶房走，路过盆边时还忍不住多看了两眼。
虽还是觉得味儿冲，但看女儿这么期待，倒也跟着盼着这顿稀罕菜了。
姜熙瑶从角落里舀出一盆草木灰，对姜志国说道：“用这个搓着洗，比较干净。”
姜志国伸手接过，应道：“好嘞。”
说罢，他和霍正便开始清洗大肠小肠。只见他们将猪肠放在大盆里，洒上草木灰，双手用力地揉搓起来，伴随着“沙沙”的摩擦声，黑色的污垢逐渐从猪肠上剥离，融入水中。
一旁的顾北泽也没闲着，他正专注地清洗猪肚。
猪肚表面滑溜溜的，还带着一些黏液，清洗起来颇具难度，但顾北泽手法娴熟，不一会儿就将猪肚清洗得干干净净。
一家人齐心协力，有条不紊地忙碌着。
姜熙瑶则在厨房先把香料按比例准备好。
接着，她来到地窖，从里面小心翼翼地拿出一只鸡。
她手持菜刀，熟练地将鸡剁成大小均匀的块状，动作干脆利落。
很快，洗好的猪下水上了桌。
姜熙瑶将它们放入锅中焯水，随着水温升高，水面上泛起一层白色的浮沫，她用勺子将浮沫撇去，然后加入泡好的香料，让猪下水在锅中慢慢炖煮。
与此同时，她把剁好的鸡块也放入另一个锅中，开始炖煮猪肚鸡。
今天，整个大队的人都分了肉，空气中弥漫着浓郁的肉香。
灶台上的两口大锅冒着氤氲热气，浓郁的肉香裹着香料的醇厚，在屋里屋外漫开来。
一大锅猪肚鸡和卤煮猪下水总算炖好了。
姜熙瑶掀开锅盖，白雾瞬间腾起，露出锅里油亮的食材。
猪肚炖得软而不烂，鸡肉块吸满了汤汁，猪下水裹着深褐的卤色，看着就让人喉头发紧。
她先捞出大肠和小肠，放在案板上，菜刀“笃笃笃”切出均匀的小段，码进盘里，再淋上一勺熬得稠厚的料汁，酱汁顺着肠段的纹路往下淌，瞬间勾出更浓的香味。
“尝尝吧！”姜熙瑶擦了擦手，脸上带着点小得意，眼角都弯着。
霍正早等不及了，筷子一伸先夹了段大肠送进嘴里，牙齿咬下去的瞬间，卤汁在舌尖爆开，肠肉软韧弹牙，半点腥气都没有。
“嗯！好吃！太好吃了！”他含糊着点头，又夹了一筷子。
刚才在煮的时候香味就没断过，香的很。
姜志国也跟着夹了块猪肚，嚼了两口，鲜美的汤汁混着淡淡的香辣在嘴里散开，口感软糯又带劲。
他忍不住赞叹：“真的，这味道绝了！带着点香辣，一点都不腻！”
她看向众人，故意逗了句：“现在还说它们腥气臭吗？”
姜志国和霍正吃得停不下筷，还不忘腾出一只手朝姜熙瑶竖大拇指，声音里满是赞叹：“好吃！真的太好吃了！瑶瑶你也太厉害了，这猪下水以前总觉得难处理又腥气，没想到能做得这么香！”
一旁的苏青听得满脸疑惑，看着两人狼吞虎咽的模样，又看了眼盘子里油亮喷香的小肠，迟疑着伸出筷子夹了一块放进嘴里。
牙齿刚碰到肠肉，软韧的口感裹着卤香就漫开，半点腥气都没有，她眼睛一亮，忍不住惊呼：“这也太好吃了吧！”说着又飞快夹了一块。
姜熙瑶见状，故意凑到她身边，笑着追问：“妈，这味道到底怎么样呀？”
苏青被问得有点不好意思，轻咳一声，嘴硬道：“还、还好吧……嗯，是挺香的。”
这话逗得满桌人都笑了，屋里的气氛越发热闹。
顾北泽端着汤勺站起身，给每个人都盛了一碗鸡汤，乳白色的汤里飘着几粒枸杞，热气裹着鲜气往上冒：“大家也尝尝这鸡汤，炖了好久，很鲜。”
姜熙瑶率先端起碗喝了一口，鲜美的汤汁滑进喉咙，暖得人心里发甜，她满足地眯起眼：“我等这口汤可等好久了，果然没让人失望，太好喝了！”
其他人也赶紧端起碗，先抿一口鸡汤，鲜美的滋味顺着喉咙滑下去，暖得胃里熨帖又舒服。
再夹一筷子卤得入味的猪下水，软韧中带着嚼劲，香辣和卤香在嘴里层层散开。
姜志国边吃边点头，嘴里还不停念叨：“这汤鲜得能把舌头吞下去”。
霍正举着筷子冲姜熙瑶竖大拇指，连话都顾不上说，只一个劲用眼神表示“绝”。
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