猪下水开始卤制，小九开始剁肉，剁白菜，准备包子的馅。
这时骨头汤也熬的差不多了，奶白色的汤看起来就很好喝。这时卤的猪下水也出味道了。
在院子玩的几个孩子闻到香味，都面面相觑，这是什么味道，怎么这么香。
几个孩子立马停止玩耍，循着香味跑到厨房。
“娘，你做啥呢，这是啥这么香啊？”小花眼睛亮晶晶地问道。
小九笑着说：“这是猪下水，还要等一会儿就能吃啦，你们先去洗洗手，等会帮娘包包子好不好。”孩子们一听有好吃的，还可以帮娘包包子，就兴奋得蹦蹦跳跳去洗手。
“啥，猪下水咋会这么香，咋不臭呢！”三宝也发言。
小九神秘的一笑“娘会变戏法啊，你看看这是不是变得不臭了，并且不但不臭反而很香，对不对。”
最小的小花眨巴着她那圆溜溜的大眼睛，一脸天真地看着小九，对小九说的话深信不疑。她兴奋地拍着自己那肉嘟嘟的小手，发出清脆的响声，嘴里还不停地惊叹道：“哇，娘好厉害啊！会变戏法，把臭的变成香的呢！”
小九看着小花那可爱的模样，无奈地摇了摇头，心想这孩子还真是单纯啊。她决定不再和几个孩子纠缠，转身去厨房准备做饭。，
小九把剁好的肉馅和白菜搅拌在一起，加入各种调料，香味更浓了。孩子们洗完手回来，围在桌子边，有模有样地学着包包子。虽然包得歪歪扭扭，但小九还是夸他们能干。
猪下水卤好了，小九捞出来切成小块，摆在盘子里。
孩子们眼巴巴地看着，小九夹起一块放进吃货小花嘴里，小花嚼了嚼，眼睛都眯成了缝：“娘，太好吃啦！”
其他几个孩子开始是不敢吃这猪下水的，结果见小花吃的那么香，也都忍不住的去夹猪下水，这一吃不要紧，停不下来了。
大宝见孙小柱还站在那不敢吃，就夹起一块放进小柱嘴里，“舅舅你快吃，很好吃的。”
孙小柱被这卤味也臣服了，这也太香了，太好吃了，怎么可以这么好吃。
大宝用碗装一点拿给顾莫寒，“爹你快点尝尝，娘做的这个太好吃啦。”
顾莫寒吃了一块猪大肠，眼睛一下就亮了，这小九也太厉害了，这么臭的东西被他做的这么香。
小九看着孩子们满足的模样，心里也暖乎乎的。
等包子包好蒸上，一家人围坐在一起，吃着猪下水和包子，喝着骨头汤，欢声笑语回荡在小院里。
转天天刚一亮又是和往日一样，先是锻炼，再去卖豆芽。
不过今天孙小柱不用挑着担子去卖豆芽，和小九一起去给福来酒楼送豆芽。
今天第一天先送三百斤，小九也把她做的卤猪下水给宋掌柜得带了一点，先让他尝一下味道如何。
宋掌柜得见小九送豆芽来了，很是高兴，小九还给带来一份关于豆芽的各种吃法，这也让宋掌柜满脸的笑容。
“顾娘子你可真是太厉害了，这么一个小小的豆芽就被你想出了这么多的吃法。”
“掌柜的夸奖了，我一个小妇人整天围着灶台，这吃法自然就多了。”
“掌柜的我今天还给你带来一样吃食，你尝一下。”说着小九就把带来的卤猪下水给放到宋掌柜面前。
“顾娘子，这是……”
“这个是我卤的猪下水，掌柜的你尝一下味道如何。”
宋掌柜尝了尝小九带来的卤猪下水，眼睛瞬间瞪大，赞不绝口：“顾娘子，这猪下水的味道绝了！我这酒楼正缺这样的特色菜，你这手艺真是不错啊！”
“宋掌柜你过奖了，我只不过是喜欢研究吃食。”
“那顾娘子你这个卤味是要卖给我们酒楼还是……”
来时小九就想好了，她可不想每天都洗这猪下水，干脆卖这卤味的配方好了。自己想吃的时候自己做一点还可以。
“掌柜的这个卤味我卖方子吧！这个卤肉方子不止卤猪下水，还可以卤鸡爪，鸭爪，猪头肉，猪肉，还有很多可以卤的食材。你觉得我这样的方子值多少钱银子呢。”
宋掌柜能坐上掌柜这个位置，自然不傻，这个方子要是自己买下来，那就只有他们一家有，这各个府城的酒楼就都会有新菜出品。这样的方子出多少银子合适呢！
小九见掌柜的有些为难了，小九也不急，就坐那等着，看宋掌柜要怎么说。
宋掌柜思索半天想了想说“顾娘子 老夫最多给你一百两买这个方子，你看如何。”
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