“香！实在是太香了！”
“伊先生，你这个锅底太勾人了。”
“馋虫都出来了。”
帮厨们咽着口水，连声感叹着。
听着耳边的暂停伊毅只是淡淡一笑，并未停止。
他另起一锅，开始熬制菌汤锅底：选用数种名贵干菌：牛肝菌、羊肚菌、松茸片等，冷水下锅，文火慢煨。
随着水温升高，一股极其浓郁、纯粹、仿佛来自森林深处的鲜香，如同薄纱般轻盈地弥漫开来，与旁边霸道浓烈的牛油香形成了奇妙的对比和互补。
犹如一火一水，阴阳平衡互补般玄妙。
最后是番茄锅。
大量的成熟番茄去皮切丁，用少量油和冰糖耐心翻炒，直至软烂成浓稠的酱状，番茄天然的酸甜果香被充分激发出来，清新开胃，带着阳光般的暖意。
三种截然不同的香气在宽敞的厨房里交织、碰撞、融合，形成了一曲令人迷醉的味觉交响乐。
咕咚~咕咚~
不知是谁，响亮地咽了一口唾沫。
底料初步熬成，进入关键的调味和融合阶段。
伊毅神情专注，仿佛在进行一场神圣的仪式，他取来小勺，舀起一点牛油红汤，轻轻吹凉，送入舌尖。
眉头微蹙，迅速取过旁边研磨好的花椒粉，极其精准地撒入一小撮；又尝，再取过一瓶醪糟汁，滴入数滴；再尝，眉头舒展开来，又加入一小块敲碎的冰糖……
每一次细微的调整，都让锅中的香气发生着难以察觉却又实实在在的升华。
陈新元全程屏息凝神，眼睛一眨不眨地盯着伊毅的每一个动作，试图记住那精准到毫厘的配比和时机。
他心中早已翻江倒海：原来香料与香料之间的君臣佐使可以如此精妙！
原来火候的转换可以如此举重若轻！
原来味道的平衡可以如此登峰造极！
当伊毅终于宣布三种基础锅底初步完成，示意大家可以取小碗品尝时，整个厨房瞬间沸腾了！
陈新元几乎是扑到料理台前，抢过一只小碗，颤抖着手先舀了一勺红油牛油锅底。
滚烫的、红艳艳的汤汁入口，他的表情瞬间扭曲——
那是极致的麻辣鲜香在口腔中爆炸的感觉，辣得霸道却不烧心，麻得通透却不发苦，醇厚的牛油香裹挟着复杂而和谐的香料味，如同怒涛般冲击着味蕾，直冲头顶！
一股难以言喻的舒畅感从喉咙直贯而下，让他浑身毛孔都舒张开来！
“嘶……哈！”
他倒抽着气，额头瞬间布满细汗，却舍不得吐出半分，反而又贪婪地舀起第二勺。
菌汤入口，则是另一重天地。
极致的鲜！纯粹、干净、深邃，仿佛一口饮尽了雨后的森林，带着泥土的芬芳和菌类特有的山野气息，温润地抚慰着被麻辣刺激过的味蕾，鲜得让人灵魂都在颤栗。
番茄锅的酸甜清新，则如同乐章间优雅的过渡，爽口解腻，果香浓郁，带着阳光的暖意。
陈新元挨个尝完，整个人都呆滞了。
他端着碗，站在原地，一动不动，半晌，两行滚烫的热泪毫无征兆地从他眼眶中涌出，顺着布满岁月痕迹的脸颊滑落。
“值了……这辈子……值了……”
他喃喃自语，声音哽咽，带着一种朝闻道夕死可矣的激动和满足。他猛地转过身，对着伊毅，再次深深鞠躬，这一次，充满了发自肺腑的崇敬和感激：
“伊先生！不，师父！您这手艺……神了！真的神了！我陈新元服了！心服口服！
从今往后，您让我干什么，我就干什么！这火锅……
这火锅一定能轰动运城！不，轰动全国！”
他抹了一把眼泪，脸上混杂着泪痕和油光，却笑得像个孩子，对着还在回味震撼中的帮厨们吼道：
“都傻站着干什么？！赶紧的！把师父的配方整理出来，材料分装确认好！谁敢弄错一丁点，老子把他扔锅里熬了！”
厨房里瞬间再次忙碌起来，充满了前所未有的干劲和热情。
陈新元亲自上阵，小心翼翼地分装着那如同瑰宝般的火锅底料，动作轻柔得像对待初生的婴儿，脸上洋溢着一种找到人生新方向的狂热光芒。
伊毅看着眼前热火朝天、心悦诚服的景象，嘴角终于露出一丝淡淡的、属于食客的笑意。
他也没闲着拿出纸笔，将三种火锅底料配方详细誊写出来，这是要拿去版权局注册的。
当然，这是初版的火锅配方，还需要按照高中低三级调整配方。
按照他和牧玉兰两人商议的办法，低端配方将会做成平民火锅，中端配方会在相对好点的店铺做成品牌火锅，高端配方将会是会员制预定。
这里食材够多，够足，又已经有了完善的配方，低端和高端版本配方很快就调配出来。
“陈师傅，你去拿点食材过来，咱们中午就涮火锅了。”
“师父，咱们去5楼的大厅吃吧，那里宽阔，还有专门的火锅桌子，吃着方便。”
“行啊。你多准备几份食材，分档次来，咱们顺便将火锅的菜式完善一下。”
伊毅的想法很简单，酒水试菜。
陈新元很是兴奋，跑着去地下四五层和上面的十七层拿食材。
不仅如此他还将鸿运饭店仅剩的其他四组厨师都喊来试菜。
宏远饭店刚开的时候可是有足足16组厨师的，每组最少12人，但是随着宏远饭店经营越来越差，其他11组厨师不是辞职，就是被李家调到其他酒店饭店了。
目前剩下的就是5组60个厨师，但主厨只有5人，其他55人都是学徒级的帮厨。
很快，除了一楼和二楼留下10个帮厨继续今天的工作外，其他上班的没上班的厨师都被陈新元摇来的了。
“老陈，你的火锅要是不好吃，我可就把你吃了。”
一个将军肚大嗓门的胖厨师大声吆喝着进来。
“老方，火锅有什么好吃的，估计还是老陈好吃吧。”
“哈哈哈~你们俩这胃口倒是特别啊，人都敢吃。”
“那我也来尝尝。”
大小声中，其他4个主厨相携而来，带着帮厨一起过来赴宴。
“来吧，保证震撼你们一整年！”
陈新元大笑着迎了上去招待众人开始品尝9种18锅的火锅。
“嘶~好香！”
“鲜太鲜了，满口大自然的味道。”
“开胃，太开胃了。”
“这火锅绝了。”
“三种锅，三种层次，好主意，好主意啊！”
只要开吃，赞叹声就没有停下。
能让这些职业厨师都赞叹，伊毅就知道这三种火锅配方是成功了。
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