她这话一出口，店里瞬间安静了不少。
那戴眼镜的男人愣了愣，看着夏沐真诚的眼神，语气缓和了些：
“姑娘，你这话可当真？要是尝着不像冬笋，真能退？”
夏沐点头，指了指后厨的方向：
“您放心，冬笋和春笋完全是两种东西。
冬笋和春笋的口感差得远，懂行的一尝就知道。
冬笋肉质更嫩，没有涩味，还带着股清甜；
春笋就算焯了水，也难免有股草腥味，嚼着还发柴。
您要是点一份试试，肯定能吃出来不一样。”
旁边一桌年轻情侣听了，率先举了手：
“夏老板的话我是包信的！
我来这里最少吃了十几次了，没有一次是踩坑的！
老板给我们这边加一份油焖冬笋！”
还有几个带孩子的客人，也跟着点头：
“我家孩子就爱吃笋，要是真冬笋，贵点也值，至少健康新鲜。”
“给我们这桌来一份冬笋鸡汤吧！”
“我倒要尝尝，这个冬笋和平时吃的春笋有什么不一样！”
夏沐笑着应下，转身往后厨喊了一声。
不一会儿，后厨就飘出了浓郁的香气。
先是油焖冬笋的甜咸酱香，裹着竹香飘出来。
接着是冬笋鸡汤的醇厚肉香，两种香味交织在一起，勾得人忍不住咽口水。
最先上桌的，是那对年轻情侣的油焖冬笋。
白瓷盘里装着琥珀色的笋块，上面撒着翠绿的葱花，酱汁裹在笋块上，看着油亮诱人。
男生率先夹了一块放进嘴里，刚嚼了两下，眼睛就亮了：
“卧槽，这也太好吃了吧！
比我以前吃的笋嫩多了，一点都不柴，还带着甜味！”
女生也跟着尝了一口，连连点头：
“真的是冬笋！我妈以前给我做过，就是这个味儿！
春笋嚼着发涩，这个完全没有，太鲜了！”
两人的赞叹声吸引了周围客人的注意，隔壁桌的客人忍不住探头看了看，也跟着点了一份油焖冬笋。
紧接着，冬笋鸡汤也端上了桌。
奶白色的汤里浮着几块金黄的鸡肉和半透的笋片，撒了点枸杞和葱花，看着就很有食欲。
点鸡汤的是个带着老人的家庭，老人先舀了一勺汤，吹了吹喝下去，眼眶都微微红了：
“这汤鲜啊！
我还记得当年下乡的时候，只有过年才能尝得上一点油腥。
那年大队收成好，煮的就是这个冬笋鸡汤！
味道和记忆里的一模一样！好喝，太好喝了”
老人的孙子也夹了一块笋片，嚼得津津有味：
“奶奶，这笋真好吃，比上次吃的春笋软多了！”
越来越多的客人开始点这两道新品，原本持怀疑态度的那桌老顾客，也忍不住点了一份油焖冬笋。
戴眼镜的男人尝了一口后，不好意思地笑了：
“姑娘，是我错怪你们了，这确实是正经冬笋，口感太好了，68块钱一点都不贵！”
他身边的女人也跟着说：
“以后我们再来，肯定还点这两道菜！”
不到一个小时，后厨准备的冬笋就卖出去了大半。
夏沐站在柜台后，看着客人们满意的笑容，心里满是欢喜。
油焖冬笋和冬笋鸡汤的销量涨得比夏沐预想中还要快。
原本后厨每天准备三十斤冬笋，然而很多时候才刚到晚上的饭点就把30斤的冬笋卖完了。
只是花了一个星期原本冬笋的采购量，就从原本的30斤长到了70斤。
可还是常常不到饭点就见了底。
有熟客特意提前打电话预订，就怕来晚了尝不上鲜。
柜台前的订餐电话响个不停，赵莉莉一边记订单一边笑着跟夏沐说：
“沐姐，现在客人打电话来，十有八九都要问冬笋菜还有没有，有的甚至专门绕远路过来，就为了这口冬笋。”
夏沐站在店门口，看着陆续走进来的客人，心里很清楚这热度为何而来。
冬笋这东西，在普通餐饮店确实少见。
她之前去城里的商场吃饭，只有两家星级酒店的菜单上有冬笋菜品。
一份油焖冬笋要卖到一百二十八元，还得提前三天预订。
而夏家饭店用的是从明朝运过来的新鲜冬笋，成本低，定价又实在，几乎成了独一份的生意。
周三下午，一辆黑色轿车缓缓停在饭店门口，车窗降下，露出一张戴着金丝眼镜的脸。
赵岳鸣推了推眼镜，目光落在门口“新品油焖冬笋、冬笋鸡汤”的红色水牌上，眼底闪过一丝好奇。
作为小有名气的美食家，他最爱的就是寻觅坊间藏着的好味道。
昨天听朋友说，在镇上一家不起眼的小饭店里吃到了“能鲜掉眉毛”的冬笋。
他当即就来了兴致，今天特意抽空赶了过来。
推开门，店里的热闹劲儿超出了他的预料。
现在可是下午的1:00，七八张桌子居然坐满了大半，空气中飘着浓郁的酱香和鸡汤的鲜气，混合着淡淡的竹香，勾得人食欲大开。
他找了个靠角落的空位坐下，刚拿起菜单，服务员赵莉莉就笑着走了过来：
“先生，第一次来吗？
要不要试试我们家的新品冬笋？现在点的人可多了！”
赵岳鸣点点头，指尖在菜单上顿了顿：
“那就来一份油焖冬笋，再加一份冬笋鸡汤，麻烦少放点味精和鸡精。”
他做美食品鉴多年，对味道格外敏感，尤其在意食材本身的鲜味，最怕过多调料掩盖了食材的本味。
等菜的间隙，他观察着周围。
邻桌两个中年男人正对着一盘油焖冬笋赞不绝口，其中一个夹起一块笋，边嚼边说：
“我上周去省城的私房菜吃，一百多一份的冬笋都没这个嫩。
你尝尝，一点涩味都没有，还带着甜！”
另一人尝了一口，立刻点头：
“确实不错，回头我得带家里人来尝尝。”
正说着，赵岳鸣点的菜就端上了桌。
油焖冬笋装在白瓷盘里，琥珀色的笋块裹着浓稠的酱汁，撒在上面的葱花翠绿鲜亮，光是看着就很有食欲。
他拿起筷子，轻轻夹起一块，笋块沉甸甸的，能感觉到里面吸满了酱汁。
送进嘴里，牙齿刚碰到笋肉，就感觉到外层的酱香浓郁。
嚼开后，冬笋本身的清甜慢慢散开，肉质细嫩却不软烂，带着恰到好处的嚼劲，没有一丝纤维感，完全不像春笋那样会塞牙。
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