沈琛同钱博士来到【绝味食堂】时，刚过申时。
此时暮食还没到，两人肚子正是饿的时候。一踏进这【绝味食堂】的大门，钱博士就忍不住嚷嚷起来。
“灵娘子，这给使节团的宴菜，你这么快就准备好了？”
“那我可等着你再露一手，给咱们国子监争光啦！”
“快！拿出来给钱某先尝尝！”
自从那道玉脂凝香方肉后，在钱博士心中这姜灵的手艺就是排了第一。这些日子每日都来光顾，连带着他同姜灵也有了些交情。
此时，听见他这样问起，姜灵也不藏着掖着，直接从后厨端来一个泥土团子，送到了桌上。
这钱博士原先还在等着美味大餐，心想着灵娘子这回是会拿羊肉，还是会用鸡肉，又或是会用鱼肉来做菜。
他早早的就拿起了筷子，只等着这美味一上桌，就头一个来尝鲜。
却没想到等着等着，等来了一个泥土团子！
看见这东西，原本拿着筷子就等尝鲜的钱博士，是直接愣在了当场。
“灵娘子，这、这是什么！”
“怎么把个石头端上来了呀！！”
一边说着，钱博士脸上露出怀疑的神色。
但就这样还不死心，他一边等着姜灵回话，一边就直接拿着筷子往泥土团子上戳戳。
原本他还侥幸地以为这是姜灵耍的什么新样子，但一筷子戳下去，只感到一阵阻力。
眼前这石头，真的就是石头！！
这石头怎么能吃！
见这情形，钱博士的脸几乎要皱成菊花。
而这时，沈琛也是先用筷子戳了戳这桌上的“石头”，只是同钱博士不同，他略微思索后，看了眼姜灵。
然后，才笑着开口问起话来：“灵娘子，这吃食是有什么说法吗？”
“这外头的石头，看着就是不能吃的东西。”
“想来这让人吃的应该是里头藏着的东西吧？”
听着沈琛这话，姜灵的眼睛一下子亮了起来，总算是找到了知音。
“沈司业果然好眼力！”
说着，她就从旁边的托盘里拿出个木锤。
“此物名叫绝味叫花鸡，好吃的如今都藏在这泥巴底下。”
“沈司业可用这锤子敲碎这外头的泥巴，里头的吃食自然就露出来了。”
将吃食包在泥巴里？
真是闻所未闻、见所未见的做法！
只不过，这姜灵的话，沈琛却是极信的。
于是他接过了那柄木锤，听着姜灵说的，一下敲在了泥巴上。
随着木锤的敲击，“兹啦”一声，这外头的泥巴壳就碎了一桌子。然后里头那浓郁的清香气味，就一下随风飘了出来。
“好香！！好香！”
“是荷叶的香气！！”
钱博士是个老饕，一下就闻见那荷叶的香气了。
随着那荷叶的清香弥漫开来，后头被热气裹挟着的是一股浓郁醇厚的肉香！
混合着香料芬芳与鸡肉本味的奇妙香气，钻进一丁点儿人鼻子里，就引得人腹中馋虫大动！
紧接着，姜灵用工具将鸡肉分离开，很快就出现一条条的鸡丝。
不用姜灵招呼，钱博士头一个就拿起筷子，直直冲向那鸡肉。
【绝了！绝了！】
仅仅只是一口，那鲜嫩多汁、表皮微微焦香的鸡肉，就带着荷叶的清甜和香料的鲜香，一下子将钱博士整个人浸润透了。
尤其是这鲁鸡的嚼劲、醇厚，更是让钱博士一下子陶醉起来。
“好鸡！好鸡！！”
从一开始的泥巴团子，到如今的绝世美味，钱博士的心里可谓是坐了一趟过山车。
从期待到失望，再到惊喜，简直让这原本就美味的叫花鸡里，增添了许多的趣味记忆。
咽下去的每口，都是极致的美味！
引得他是诗兴大发，直接当场来了一首。
“黄泥裹叶烤珍味，香漫厅堂动客心。”
“嫩肉融香轻咬处，此味应有百年长！！”
钱博士这人风趣，为得一口吃的作诗，也不是一回两回了。
姜灵听见他说完，赶紧是递上了文房四宝。
“钱博士，快些将这妙句收录下来！”
“明儿我给使节团做菜时，就背您写的诗！”
这话是把钱博士捧得高高的，人乐得不行，赶紧是挥笔写了下来。
而另一旁沈琛没有说话，只是一味地伸出筷子。
等钱博士这诗句写完了，就瞧见他的好兄弟已经在斯文地拿巾子擦嘴，而刚刚还剩下一半多的叫花鸡，早就没了踪影！
“沈兄，你！！！”
听见钱博士这愤怒的一声，沈琛脸上只是照旧挂上笑来。
“哎呀，钱兄，我这不是没你的才情，作不出诗句来嘛！”
“所以，只能用行动证明，我对这叫花鸡的喜爱了！”
看着沈琛这样，若不是他是钱博士的上级，再加上他们多年的情分，恐怕现在钱博士已经冲上去掐着他的脖子了。
此时，钱博士心里只有一句……
【还我的绝味叫花鸡！！】
【我才吃几口啊啊啊啊啊！！】
许是为了缓解现在的局面，沈琛又笑着问起了姜灵。
“灵娘子，这道菜当真是绝！”
“看似莫名其妙，实则却是暗藏玄机，的确能令人印象深刻，是道合适放接风宴的菜！”
“不过……”
说到这里，沈琛微微顿了下。见他这样，一旁的钱博士是赶紧瞪了他一眼。
“沈兄！这时候还卖什么关子呀！赶紧说了得了！”
“你赶紧说完，人灵娘子好去给我做第二只绝味叫花鸡啊！”
见他这样，沈琛是叹了口气，随后赶紧说道：“不过，我还有些问题想请教请教灵娘子。”
“首先，这绝味叫花鸡为何外面要做成这样？这石头样子的壳，是有什么特别之处吗？”
沈琛这话其实也是钱博士的疑问，而这自然难不倒姜灵。
“这泥巴包裹，可是这道菜美味的关键！”
“泥巴裹在鸡外层，能均匀火候，让鸡肉在烤制过程中均匀受热，避免这鸡肉有部分因高温烤焦，而其他部分还未熟透的情况。”
“第二，就是能锁住水分和风味，泥巴就像个密闭的罐子，能在烤制中，让鸡肉自身的汁水和香味完全保留在鸡肉内！”
“第三，也是为了方便。这一个个的泥土团子有硬度，比起那柔嫩的鸡肉来，要更好操作。鸡肉被包裹在泥土团子里，翻转、移动的时候，就不容易受损、影响风味了！”
姜灵说话的语速平缓，说话又极有条理。
听见她解释完这泥土的妙用，一旁的钱博士是已经拍起了手。
“妙哉！妙哉！”
“这泥巴覆鸡，竟然还有这样多的妙用！今日我可真是长见识了！”
而另外一边，听见姜灵这样解释，沈琛也是笑着点点头来。
“灵娘子当真是巧思过人！”
“不过，沈某还有一问。”
“沈大人，您请说。”
“这绝味叫花鸡为何取这样的名字？叫花鸡，想必同叫花子有些关系，这里头又是有怎样的典故呢？”
“这鸡肉如此美味，想必到时候使节团吃了，也定会来问上一遭。就劳烦灵娘子，现在先同沈某说上一遭了。”
听见这话，姜灵是微微一愣。
这名字的事儿，她倒是真忘记考量了。
如今不仅是大庆讲究这阶级，挑剔的大食人更是讲究。
若是她直接同人说了，叫叫花鸡是因为这食物的做法是从乞丐手里学来的，恐怕就要被挑剔说鸿胪寺不尊重使节团，竟拿从乞丐那儿学的吃食来糊弄他们！
那才真叫摊上事儿了。
因此这沈琛问她，她是沉默了一会儿，才缓缓开口。
“这吃食叫绝味叫花鸡，全是因为……”
“这做法就是从叫花子那儿学来的！”
沈琛同钱博士算得上她的熟人，所以此时姜灵也没有瞒他们。
“寻常人家，哪里想的出用黄土当锅来烘烤食物的？”
“这叫花鸡原是从乞丐们那儿来的。他们生活困苦，获取食物不易，所以偶然得到鸡后，就想出了用黄泥把鸡包裹起来烘烤的方法。”
“只是我做这道菜时用荷叶包裹，又放上了诸多香料，改进了些。”
“所以如今才叫这个名字。”
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