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芋了个圆

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第6章 红薯饼

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奈何不管宋夫人如何哀嚎都没有打消老夫人的决定,二房媳妇江氏抿唇一笑,舀了一碗莲子粥放在沈蓉面前安慰道。

“大嫂你就听母亲的话吧,把身体养好了想吃什么都行。”

沈蓉可怜巴巴的睁着被肉夹得有些眯缝的眼望向老夫人,试图引起老夫人的怜爱,奈何对方根本懒得看她一眼,吃完饭便离席了,临走前还不忘让人把肉菜都撤下去。

宋夫人:“......”

“大嫂,母亲也是为了你好,我和落雪就先回去了。”

宋洛雪吃饭很有礼仪,一举一动皆是大家闺秀之范,净手后起身朝宋夫人俯身行礼便和母亲离开了。

独自剩下宋夫人期期艾艾,一想到以后都不能再吃到她最爱的大肘子,心中悲伤不已,含泪将漏网之鱼大肉包子全部吃下。

午膳前老夫人身边的姑姑便来悦食房传话,以后每餐只需做两道荤食,菜尽量做得清淡些,不要太过油腻。

“钱姑姑,这是为何?可是早上的膳食有何处不妥?”

“张大厨厨艺高超膳食自然是好的,只是夫人身体不适食不得荤腥,有劳张师傅多做些素食。”

“原来如此。”

叶知薇想起上次许大夫说的话,宋夫人夜晚睡不好,爱出汗,并且上厕所有些困难,倒是可以对症做些促进消化的食物。

“张师傅,午膳可以让我做一道菜吗。”

“自然可以,不过需得我先试吃。”

“是,谢谢张师傅。”

记得以前有段时间她也是拉翔困难,老爸给她吃了好些红薯这才好受些,就做一道红薯饼好了,简单好吃见效快。

起初她还怕大昭没有红薯土豆这些东西,没想到都早已被发现,倒是省去了很多麻烦。

红薯好种繁殖快,民间百姓喜欢吃,达官贵族倒是鲜少吃这个,要不就是嫌弃不好吃,要不就是嫌弃此物低贱,那是他们没有发现红薯的好。

本草纲目记载,“甘薯补,健脾开胃,强肾阴。”

红薯不仅有益脾胃补血气,清理血管,还可以促进胃肠蠕动,润肠通便,里面富含的维生素还有益于心脑血管健康,不管是蒸着吃,烤着吃,煮粥吃,还是做成饼都是美味至极。

叶知薇翻遍了角落才在菜筐底下找到三五个红薯,果然啊,堂堂国公府怎么可能吃这种东西。

将红薯剥皮去净,切成几段后再放到锅上蒸,茯苓看到她的动作来到身边劝说道。

“薇薇你怎么挑甘薯啊,这东西没人吃,底下这些还是送菜师傅随手送的,在府里,连下人都不爱吃。”

叶知薇清澈的眸子狡黠一笑,“等着吧,做好给你尝尝。”

这一笑,如同芙蓉花开,春风拂面,连这呛人的厨房都觉得清新不少,茯苓看呆了,忍不住摸摸少女换滑嫩的肌肤,调戏道。

“小娘子生的好生俊俏啊。”

叶知薇故作羞涩一笑,语气娇嗔,“讨厌~”

“哈哈哈。”

两人笑作一团,除了红莲和芳月眼神不善嫉妒,其余人皆是露出一副善意的微笑。

厨房的氛围好,他们当差当得也开心。

时间差不多,叶知薇将红薯盛出,放在大碗里轻轻按压红薯便变得绵密成泥,清香甘甜的味道亦是淡淡飘出,取了些糯米粉放入其中搅拌揉捏。

“茯苓,有白砂糖吗?”

“你要白砂糖,那东西可金贵得很,只有张大厨才有。”

叶知薇疑惑不解,“为什么白砂糖这么金贵?”

“你不知道?白砂糖的制作工艺可烦琐了,十斤甘蔗才能最早做出来一两白砂糖,价格极高,只有达官显贵才买得起啊,寻常老百姓怕是见都没见过。”

“就是在国公府,那也是只有主子们才有资格享用的,不过红糖倒是有很多,你要吗?”

原来白砂糖在古时竟如此金贵,叶知薇若有所思,她倒是知道些将红糖钻转变为白糖的法子,这要是拿到外面去卖铁定能赚不少钱。

就是她不好出去啊,得找个机会出去见一见母亲和弟弟妹妹,教他们一些赚钱的法子,眼下的当务之急还是把膳食做好。

“那你去拿些红糖给我吧。”

“好。”

现在她和张大厨的关系并没有说得上多好,白砂糖又如此金贵,她还是不找他要了,红糖也不错,就是口感会比白糖差些,不过没事,她有办法化解。

茯苓拿来一块红糖,叶知薇用小锅将它融化,加了些许醋,这样红糖的口感可以更加鲜明,淡化颗粒感。

用柠檬汁最好,可是现在也找不到柠檬。

准备工序完成,将红薯面团按压成一个个半个巴掌大的圆形,在锅底刷上猪油,等油冒烟了再把红薯饼一一放下煎至两面金黄,焦黄酥脆的外观一看就让人食欲大增,放在一旁沥干油。

红薯饼味道虽好但是外观在一众美味佳肴中确实有些平平无奇,得想个办法让它好看些,这样才能吸引夫人的注意。

饼里面她还加了些蜜枣,摆盘也是门艺术,叶知薇找了些黄瓜和萝卜,黄瓜切成长条做成绿叶的形状放在盘子一旁,又把萝卜拿上准备雕一朵花。

刻刀在她手里像是活了过来,刀子在她手里随意划拉两下,平平无奇的白色大萝卜在她手上立马变成了一朵盛开的月季。

这一幕看得茯苓惊叹不已。

“哇,薇薇,你的刀工也太好了,跟张大厨有的一拼了,这月季像是真的一样。”

茯苓的称赞引来了其余人的注意,什么人竟敢和张大厨比刀工,想当年,张大厨那一手将豆腐切成丝的绝技可是无人能学,天下一绝啊。

众人凑过来看皆是被那一朵栩栩如生的月季惊呆了,这是生生雕刻出来的?太牛了吧。

张大厨眼底亮光一闪,看到叶知薇手里的月季暗暗称奇,又看她将盘子装饰的如此好看,红薯饼放在一旁和白花绿叶相得益彰,最后将红糖浆利落撒上,不禁让人眼前一亮。

“张大厨,您尝尝,这是我做的红薯饼。”

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