6点半不到,傻柱就来到了面面俱到。
此时的面馆,已经是人山人海,捞面工已经增加到6个人了,依然是忙得不可开交。
这些客人,并没有附近纺织厂的人,在7点过后他们才会过来。
大厅里面是没有空位的,三人来到楼下后厨,那里也摆放了一个小餐桌。
这是员工轮流吃饭的地方。
没过多久,打杂的端来了3碗面条,3杯牛奶。
喝牛奶的人不多,只能是内部消化了。
3人还没有吃完,何晓也走了进来。
“何晓,等会儿去楼上,我问你点事儿!”
自从5天前,何晓来了一趟开始,每天的早餐,他都是在这里解决的。
“好的,爸!”何晓点了点头,笑道:“今天的客人,比昨天还多一些呢!”
“可不是嘛!”秦京茹也笑道:“照这么下去,这几天就能突破5000碗的销量了呢!”
“这牛肉面,不但牛肉好吃,汤也好喝,就连面条也劲道啊!”何晓的面还没有端来,只能喝牛奶陪着。
“可不是嘛!”许大茂抬头看了一眼何晓,“要不是你爸的技术,就连这碱水面都不可能这么爽滑有弹性!”
“是啊,面条里面加鸡蛋,效果当真不是盖的!”何晓又转头看向傻柱,“爸,那个加工碱水面的,会不会泄露秘密啊?”
“这个是避免不了的。”傻柱喝了口牛奶,“即便咱们自己做,也没法保证不泄密!”
“好在汤底的秘方还掌握在爸手中。”
“这个秘密也维持不了多久!”傻柱叹了口气。
饮食上的秘诀,不过是隔了一层纱而已,别人想要破解,轻轻松松!
“那,咱们是不是很快就有了竞争对手?”何晓有些担心。
“这倒是不怕。”傻柱笑道。
这些饭馆经营上的问题,也不是什么秘密,也不怕被人听了去。
“那要怎么解决?”何晓还没有开口,秦京茹倒是急了!
这么好的生意,要是遇到强有力的竞争对手,不但客人会大规模减少,就连价格也得直线下滑!
模仿是一个通向成功的最简单、最高效的办法。
“最好的办法是抓紧建立品牌效应!只有咱们把牌子做起来了,才能挤压模仿者的生存空间!
等他们学会了,咱们已经发展壮大了!”
“咱们是不是还要跟那个生产碱水面的签个协议,让他保密?”何晓建议道。
“嗯,有道理!”许大茂推开碗筷,“等会儿我就跟那对夫妻好好谈谈!”
“嗯,去吧,正好只有咱们一家在生产这种碱水面,而咱们的需求又特别大!”傻柱若有所思,“大茂,今天采购的碱水面有多少斤?”
“1500斤,大概能生产4500碗到5000碗的样子!”
“你算过吗?那对夫妻能赚多少钱?”傻柱又问道。
“一斤面粉1.4元,加上5个鸡蛋1.35元,成本2.75元,再加上电费、食用碱,不到2.8元,大概能生产两斤半碱水面,他们3斤碱水面能赚2毛钱,一天能赚100元!”
“咱们压价压得太低了啊!”傻柱摇了摇头,“你跟那对夫妻说,今后咱们的量会越来越大,让他们必须保密!”
“可是,即便签署协议,人家也未必会保密啊!”何晓摇头道:“即便咱们跟他签订一个高额赔偿的保密协议,人家也不一定能意识到违约的严重性啊!
咱们必须得制定一个方案,让他们舍不得泄密!”
“舍不得泄密?这倒是一个好思路!”傻柱点点头,“这样,咱们还是按照这个价格跟他签署协议。
遇到原材料涨价,咱们再行协商。
不过,咱们还得跟他签署一份排他性激励协议。”
“排他性激励协议?那是什么?”许大茂问道。
“顾名思义,这是一个唯一性合作的协议,那对夫妻只能跟咱们合作,不得跟除咱们之外的第三方合作!
当然,为了让他们保密,咱们得拿出一个激励性政策。
满足条件,他们将会得到奖励,不满足条件,无法获得奖励!”
“柱子,你的意思是,只要他们泄密了,就表示他们不能满足条件了?”许大茂点点头,觉得这办法不错。
“不是!”傻柱摇摇头,“你怎么认定他们有没有泄密?”
“这。。。”许大茂陷入了沉思。
何晓、秦京茹也在思索着这个棘手的问题。
别人有没有乱说,你怎么能拿到确凿的证据?
“傻哥,你的这个政策,难道跟他们有没有泄密没有任何关系?”
秦京茹想了好一会儿,也没有想明白。
傻柱见几人都想不明白,笑了笑道:“咱们的这个政策是,但凡在市面上出现同样配方碱水面之后,这对夫妻都不能再获得奖励!”
“啊?那要是他们没有泄密,而别人又模仿出来了,咱们也不再给他奖励了?”
“不错!”傻柱点了点头,“你想想看,他们夫妻俩大规模采购鸡蛋,别人能不能猜出来配方?
他们有没有责任?
这叫间接泄密,得让他们自己想办法解决!”
“嗯,对对对,即便他们隐瞒了采购鸡蛋的行为,可鸡蛋壳也是个破绽啊!”许大茂点头赞道。
“所以说,即便他们没有泄密,配方也有可能从他们手中流出去!”何晓附和道。
“咱们要做的,就是让他们自己想办法解决这个问题!
比方说,他们将生产车间搬走,别放在门面房里了!
比方说,他们可以在别的地方将鸡蛋打碎,调制成鸡蛋液!
这叫责任倒置,咱们用利益驱使他们自己动起来!”
“行,我会跟他们讲的!”许大茂点了点头。
“我觉得,咱们可以让他在咱们这里取鸡蛋液。
要是有人问起,咱们还可以放一些烟幕弹,说是鸡蛋液里面还有其他调味料!”
秦京茹拍了拍手。
“好,这的确是个好办法!结账的时候,咱们再把鸡蛋钱扣下来就行了!”许大茂也笑道。
“还扣什么鸡蛋钱啊?”何晓摇了摇头,“咱们给他的定价,直接把鸡蛋钱剔除掉,不就行了?”
“对对对,还是何晓有办法!”秦京茹赞道。
“至于奖励,咱们就按照碱水面的重量结算吧,你们看一斤给多少钱合适?”傻柱又问道。
“3斤碱水面他们能赚1毛钱,要不咱们再给他补一毛,凑个三毛钱?”许大茂建议道。
“不行不行,这太少了,无法激起他们的保密欲望,咱们必须得跟他们深度绑定!”何晓摇了摇头。
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