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第168章 兰瑛点评陆阳厨艺

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“姐,没你说的那么严重,其实吧!这做菜,严格意义来说,是没有专利一说的。就比如回锅肉这道菜,只要是饭馆,基本上都有这么一道菜,师傅们也都能做,最初做出这道菜的师傅,肯定也想不到,他当初做出的这道菜,在许多年以后,会被流传得这么广,会有这么多人喜欢这道菜。

这个行业里,很多很好吃的菜,只要你上市,被别人所喜欢,接受,那就一定会很快被模仿。因为,这里面没有太多的秘密,有心的人,或是懂行的师傅,只要他看上一眼,吃上一口,他就能做出个八九不离十来。难道只准你做这道菜,不许人家做这道菜?这不合理,也说不通。所以,你们看,做饮食行业的人,有多少去申请过专利?有多少人又被超越过?

我们做菜用到的调味品,有不少的倒是去申请个商标,但也仅仅是注册一个商标而已,又比如做味精的工厂,可以有这样的品牌,也可以有那样的品牌,但终究这东西还是大差不差的就是那么些成份和原料,并没有其它什么别的东西。

我们做饮食的,一道菜可以在酒店里有,也可以在小饭馆里有,甚致我们家庭主妇也可以做,就好比我刚说的回锅肉。姐!你在家也能做,对不对?这里面,只存在一个谁做得好吃,谁做得不好吃的说法,但它始终还是都叫回锅肉,你大酒店的师傅做得好吃一点,你就可以叫回锅肉,我家庭主妇做得差一点,我就不能叫回锅肉?

这一行里,从业者也好,家庭主妇也好,我们总不至于每一个人都去工商局注册一个商标,我做的叫陆阳回锅肉,她做的叫陆雨回锅肉吧?所以,根本就不存在于像您刚说的,流传出去一说。

要我说,说不一定外面的饭店里,已经有了这么一道菜,只是我们不知道罢了,就算知道了,我们也不能指责别人什么。只是我们有我们的秘制底料,做出来的,可能比别人做出来的好吃一点而已,仅此而已。”

陆阳一口气解释完,望着众人露出一个深意的笑容。

刘青山喝了一口酒,放下酒杯说道:“还真是的哦!我们真还没见过有哪一道菜是注册过专利,不许别人随便做的。”

“就是啊。”宋莜莜也附和着说道。

“听说你有一个厉害的师父,你爷公是c菜大师谢老?”兰瑛开口问道。

“是的,兰老师。”陆阳回答得非常干脆,没有半分犹豫

陆阳回答完兰瑛,又用眼光扫了一眼宋莜莜,这件事情,他只给宋莜莜一个人说过,现在兰瑛问起来,这肯定是宋莜莜说出去的。

“关于我师父和师公的事,我想请你们大家帮我保守这个秘密,因为我师父并不十分愿意提起这档子事,这是他们老一辈的过往,不管好听不好听,这件事知道详情的人不多。而我师公也在多年前去世,既然事情过去许多年了,他们老一辈不提及此事,我们也不便过多说起,所以,我恳请大家了。”

“对不起啊!小阳,是我多嘴了,请你原谅我。”兰瑛听陆阳这样说,也觉得刚才自己的一问,有些探人隐私的嫌疑,马上向陆阳道歉说道。

“别,别,兰老师,您千万别多想,我这样说并没有其他什么意思,您千万别这样。”陆阳向兰瑛解释着。

“这里面,有我师父不能释怀的一面,他不想让人知道得太多,更不想让太多的人知道这件事,我现在既然拜在他门下,出于对他的尊重,我才这样说的。”

“是我的错,都是我的错,我没有想到这里面更深的含义,我向你保证,我不会再向其他人说这件事了。”宋莜莜听到这里,自然知道自己因为无心之举,说出这么一件事,会让陆阳有此反应,也马上向陆阳承认错误。

“不用,你也不用这么认真,我这样说,只是不想给师父添一些不必要的麻烦,他当初给我说起这事时,我能感觉到他的意难平。再则说了,师公当初把师父逐出师门,并在行业里对我师父发出封杀令,这里面说不清谁是谁非。还是我刚说的,既然他不愿太多的人知道这事,我做为他为数不多,并且得到他真传的徒弟,我自然应当尊从他的意愿。这是我做为徒弟应该做的,也是我的责任。”

“好了,我们也别光是说话,忘了吃菜,不然一会儿菜都凉了。来,兰老师,您尝尝我做的这一道东坡肘子,看看味道正不正宗?您给一个点评。”陆阳招呼众人吃菜,并重点指着桌子中间的东坡肘子向兰瑛介绍道。

兰瑛闻言,随即用筷子夹起一块放进嘴里。稍后,她放下手中的筷子,抿抿嘴,微笑着说道:“我可说不出什么点评来。因为,我根本就不会做什么菜,也说不上什么其他的东西。我就说说我的感受,你们也帮我一起分析一下。

整菜型状漂亮,成菜后色泽红又亮,口感嘛!肥而不腻,肥的部份入口即化,并且还有一定的弹性,瘦的部份入味化渣,肉质细嫩不柴,汤汁味浓厚回香。其他的我说不上来了,你们也尝一尝,看我说的对不对?”

几人也都每人夹起一块来放进嘴里,各有各的面部表情,最为突出的,当数刘青山了。

只见刘青山笑笑,用手里的筷子指指那道东坡肘子说道:“兰老师,您可太谦虚了,我要说的话,全被您说完了,我现在要说的就两个字,好吃!”说完,自己先呵呵笑起来。

“山哥...!”宋莜莜嗔叫着,之前在吃火锅鸡的时候,她也说了同样的话,不过被婷婷丫头取笑一番,还惹得众人大笑不止,现在刘青山又说着这样的话,叫她怎么不对号入座。

“我可没别的意思啊!莜莜妹子,我是真说不上来了,就是单纯的觉得小阳兄弟做的菜好吃,你不能不让我说实话吧!”

“姐!您看...!”宋莜莜用肩膀顶顶张静茹,撒起娇来。

“别叫我,叫我也一样,我也说好吃呀!我可是实事求是的说法啊。”张静茹同样笑嘻嘻的说道。

“都怪你...”宋莜莜一连在刘青山夫妻二人这里讨不到好,扭头白了一眼陆阳。

“我...!我...!”陆阳这下坐腊了,宋莜莜这样说,他自然不敢反对,确实是他让人点评的,他能说什么。

兰瑛和刘青山夫妻见陆阳一副囧态,更是觉得好笑,不由得都哈哈笑起来。

“小阳,我还是之前的说法,就你现在的手艺,真的一点不比外面饭店里的师傅差,你真应该考虑一下以后的发展了。毕竟,你帮人做事,不是长久之计,虽说你现在有百分之十的股份在里面,但这始终是小部份,比你自己做,可是有天远之别的。”

刘青山此时,又旧话重提。

这是每一个正常人的思维,空有一身本事,而不知道横向发展,这是浪费,一种资源的浪费。

宁做鸡头,不做牛尾。

这在当下的大好时代,凡是有真本事的人,又有几个人能甘心做别人的绿叶,而不想做那一朵耀眼的红花?

“姐夫!等过段时间再说吧,现在我真的没有这样的打算,我这样说,有两个原因。其一,师父待我不薄,他接手这个店也才两个多月,正是需要人手的时候。如果,我这个时候退出单干,这对他是一种不尊重,我做不到端起碗叫娘,丢下碗骂娘。

其二,我现在的手艺比外面一些三脚猫工功的师傅可能好一点,但要真正的说能独挡一面,这还是差一些火候。眼下既然我拜在师父的门下,而他又有一手好手艺,他肯毫无保留的教我,我自然不能辜负了他的一番好意,我也更愿意虚心的去学习,这样的机会,对好多人来说,可能真的是可遇不可求的,我没理由半途而废。”

陆阳向刘青山解释着,也是说给众人听。

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