重生:养猪是副业,躺平才是真

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第269章 红烧肉

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夜幕降临,繁星点点闪烁在浩瀚的夜空,姜九天驾车沿着蜿蜒的道路,与一辆辆相对驶来的车辆擦肩而过的同时,继续向着农家乐疾驰而去。

车轮扬起的尘土在月光下若隐若现,仿佛是一条通往热闹与温馨的神秘通道。

当车子缓缓停在农家乐的门口,姜九天透过车窗,看到了里面一片火爆的场景。

灯火通明的大厅里,座无虚席,人们的欢声笑语和杯盘交错的声音交织在一起,形成了一曲充满生活气息的交响乐。

看着里面的情况,姜九天和陆汐这才松了一口气,两人这才下车。

“东西我来拿,你去帮忙吧!”陆汐看着姜九天,笑着对着姜九天说道。

“好!”姜九天点了点头,将车钥匙交给了陆汐,随后向着里面走了进去。

陆续这边则是快速的来到后备箱,将里面的东西取出里面的东西,一次性自然是拿不完的,需要分好几次,因此她仅仅是拿出来其中的一部分,随后提着东西也是走了进去。

姜九天一进门,一名服务员就急匆匆的跑到了姜九天的面前迎接,对着姜九天说道:“小老板,您可算回来了!今晚客人太多,我们都快忙不过来了,你得给我们加工资。”

店里面的人,叫姜九天什么的都有,有叫他大老板的,也有叫他小老板,还有叫他少东家什么的,自然也有叫天哥、小天、九天什么的,姜九天也就习惯了。

“也不是很忙吗?都有时间和我在这儿打趣?”姜九天笑着对那服务员开玩笑说道。

也就在这个时候,陈雅丽或许是听到了动静,也是走了过来,向着他说道:“回来了?”

“回来了!”姜九天点了点头,笑着对自己的老妈说道。

“小汐呐?”陈雅丽向着姜九天询问到,她可没有看见陆汐的身影,现在陆汐可比姜九天重要多了,反正表面上是这样的。

姜九天指了指门外,随后说道:“在外面拿东西,马上就进来了。”

“既然回来了,刚好都快忙不过来了,今日人确实不少,快去厨房帮忙!”免费的厨师,陈雅丽不用白不用,再说平时周末的时候,大部分时间姜九天也会来农家乐帮忙的。

当然得有一个前提,那就是姜九天的私房菜没有客人,还有就是他没有其它的事情。

像是各家店需要的一些秘方什么的,姜九天只要有空的时候就会去配,因此一般不会缺。

姜九天微笑着回应道:“我这不就是回来帮忙的嘛?”

陈雅丽可没有听姜九天的,而是去接陆汐去了,找自己的儿媳妇去了。

姜九天看着自己母亲的背影,摇了摇头,随后对着那服务员说道:“今天大家都辛苦了,我这就去帮忙去了。”

随后姜九天快步走向换衣间,迅速换上穿上围裙,然后直奔着厨房而去。

陆汐这边已经是陈雅丽汇合,在陈雅丽的帮助下,很快车里的东西被搬空,全部搬到了店里面了,至于有没有姜九天要带回去的,到时候他自己去找就是了。

厨房这边,热气腾腾,锅碗瓢盆碰撞的声音此起彼伏,大厨们,一个个的均是满头大汗,手中的铲子和勺子不停的舞动着,很多人一次性操作着好几口锅都是常态。

“三号包间一份大份农家红烧肉、一份烧白、一份龙眼肉、一份农家干豇豆回锅肉、一份家常豆腐……!”传菜员大声的报着菜单。

姜九天看着那人,对着那人说道:“单子给我吧,这一桌的我来做!”

“蒸菜方面,先等下在走菜。”因为红烧肉需要一些时间,因此姜九天也不打算让人现在就走菜,需要等一会儿在走菜,这样之间的间隔也不会太长。

拿过单子之后的姜九天,熟练的拿起一块肥瘦相间已经是完成了第一道工序的五花肉。

也就是焯水完,并修完边的五花肉,至于修掉的边,去哪儿了,自然不会浪费,也不是没有用的地方,这是农家乐,又不是大酒店,该节省的自然还是要节省的。

比如用在了大锅菜当中,又比如用在了蒸菜的镶边里面,用的地方有的是。

姜九天的动作非常快,先将其放出案板之上,随后快速将其切成均匀的3cm左右的块。

接着,起锅烧油,在热锅中倒入适量的油,放入冰糖,小火炒出糖色,当冰糖变成焦糖色,泛起小泡泡时,姜九天迅速将五花肉倒入锅中,翻炒上色。

‘滋啦......滋啦.......滋啦......!’

随着五花肉入锅,发出刺耳声响的同时,这些五花肉在锅中欢快的跳跃着,香气很快就弥漫开来,紧接着姜九天有条不紊的加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料,继续翻炒,让香味充分融合,然后,倒入酱油、料酒等等调料翻炒均匀。

然后加水没过肉块,盖上锅盖,小火慢炖,至于为什么是酱油,而不是生抽和老抽。

你猜为什么是酱油,而不是生抽和老抽,问就是买的这酱油,既没有标生抽,也没有标老抽,在调味品这方面,每一家店都是都是统一的供应商,统一采购的。

虽然品质不是最好的,但在吃的方面,姜九天这儿没有妥协一说,该有的成本一点不少。

在炖红烧肉的同时,姜九天又开始准备下一道菜来,这一次他选择的是做家常豆腐。

很多菜都是准备好的,因此不需要他在准备,但有的菜,却需要他现场准备。

他从菜篮当中取出一根黄瓜,和一根胡萝卜,各取了一小半,将他们切片备用。

紧接着又取来一大块木耳,将这大木耳改刀,随后将其切成与之黄瓜和胡萝卜差不多大小的片,这些菜当中,非要说最复杂的,这家常豆腐说第二,其它菜真的无法说第一。

哪怕是那农家红烧肉也无法比,最多就是其需要制作的时间长了一些,反而制作并不难。

姜九天每一刀都精准而利落,将处理好的食材盛放到一旁备用,随后接着准备下一个。

只见他又取来了一根小孩手臂差不多粗细的火腿肠,同样的将火腿肠切片。

所有菜品这才算是准备的差多了,接着就是准备一些其它的配菜,接着拿过不远处的提前备好的菜,以及葱姜蒜等等。

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