到了晚膳时分，二进院的院子里，羽墨接过抹云给盛来的第三碗饭。
今日，毛记在四个草市均已开业。
卜一嘴里塞得满满的，嘟嘟囔囔想说些什么。
“你先吃完，不必急于这一时。”陆子衿说道。
今日羽墨和卜一忙得不可开交，上午正是每家每户买菜的时候，他二人跑了四个毛记，看销市场反应如何。
而后又去凌烟阁装草药送到尚书府，又去豆腐坊，脚底都跑冒烟。
“小姐，今日做的400斤豆腐，200斤香干，200斤百叶全卖掉了。”
卜一咽下最后一口饭，喝了口汤，抹了抹嘴巴后说道。
“我让张小妹一个月后达到这个产量，怎么第一日就做出来了。”
“她们很珍惜这次机会，没开业前就让张娘子教着上手做了。
都是农活做惯了的，手上有一把子力气，干活又利索。”
中国百姓自古以来就勤劳，不怕吃苦受累。
有了能活命的生计，个个都像打了鸡血一样拼命干。
“有好几个富户直接20斤、10斤的采买，大半个时辰就都卖光了。
小姐，明日真的不让她们多做点吗？”
卜一本想让豆腐坊今日就再做些，但是小姐之前就吩咐过，卖完就收摊，大家歇着去。
“不加。”陆子衿坚持道。
其他摊位卖三文一斤豆腐，百叶茶干五文一斤，毛记豆腐卖五文，百叶茶干十文，面对的客户群是中高端人群。
这类人群饮食种类多样化，可能要隔几日才会再想吃这一口。
这个产量不多不少，不会剩，又可以吊着他们胃口。
卜一点了点头，小姐让不加自有不加的道理，自己听话照做就行。
“毛家村那边一切正常么？”陆子衿看向放下碗筷的羽墨问道。
最近卜一盯摊位的比较多，羽墨闲下来会不时地去豆腐坊看看。
“有一个遗孀叫毛钱氏的，她大伯叔侄没有要她儿子的抚恤金，并且说如果她不改嫁，宅子良田都还是她的。
但她听了娘家兄嫂的话，怕再有什么变故，拿了她儿子的抚恤金回了娘家。
听说这边开了豆腐坊，专给她那样的人生计，她又回来了。”
听到这，陆子衿冷嗤了一声。
羽墨继续说道：“张小妹为了产量，就收了她。
听其他妇人说她已经换了几个岗位了，捡豆子嫌腰酸，磨豆子嫌手疼，压豆花头晕...”
“张小妹怎么处理的？”
“没说什么，就是给她换。”
张小妹的面太软和了些，等后面时间长了，其他人也会有样学样。
“明日我们去毛家村。”
“小姐，数好了，一共六两没错。” 抹云将桌上的铜板和大大小小的碎银哐啷一下全给装到了小木箱中。
陆子衿很快的心算了一下，十二个工人加上张小妹，每月豆腐坊员工薪资四十两，房租1000文，四个车夫文，毛记小二文 ，总计七十两。
100 斤黄豆可以做出约 200 斤到 300 斤豆腐。
100 斤黄豆大约能做出 80 斤到 120 斤茶干，茶干和百叶出产差不多，都按100斤算.
那么每日黄豆需要大概550斤，算上损耗或者某批豆子不好，产量变低，按600斤算，一斤黄豆5文。
也就是一月下来要八十五两一钱，算八十六两。
一月营收一百六十二两，盈余6两。
陆子衿扶额，堪堪收支平衡。
翌日，四人用完膳后，一起往毛家村出发。
竹影夫人因有柳在溪，店面布置，商品陈列一系列开业准备，她都做的很好，陆子衿就让卜一不必盯着了。
刚进村子，到张小妹家门口，就听见一个相当尖锐雄厚的嗓音，像被猛然敲响的破锣。
抹云弯着腰正准备下车，刚将头伸到车帘外，被这嗷的一嗓子，吓了一个机灵。
“下车去看看。”陆子衿也听到了，眉头微蹙。
“张小妹，你个臭德行，夜壶镶金边 ，就剩嘴好。
东家让你安排，可你也别太把自己当回事儿了，今个这黄豆老娘我不挑了。”
哗啦啦一声，豆子滚到地上的声音。
“钱氏，你也太混了，活都被你挑了个遍，这不做那不做，你回家躺着得了。
你把豆子都给撒了，你不拾起来今日就别走。”
林秀看着被撒落一地的黄豆，出头说道。
其他众人敢怒不敢言，都不敢说话。钱氏是村里出了名的混不吝，谁惹上了，甩都甩不掉。
钱氏冷笑一声，抬脚就要走，“我今日还就走了。”
啊......钱氏一个不慎，踩到了圆滚滚的黄豆，身体瞬间失去平衡，直挺挺地摔了个四仰八叉。
众人先是一愣，随后爆发出一阵哄堂大笑。
站在门口听了会儿的陆子衿抬步走了进去。
眼尖的人瞧见她，立马噤声，还赶忙拉扯旁边仍在大笑的人。
没一会儿，方才还吵闹得如同菜场一般的豆腐坊，瞬间静的落针可闻。
这些人虽然未见过陆子衿，但见她身着熠熠生辉的锦衣绸缎，通身散发着非凡的气派，便知来了贵人。
“小娘子，你来啦。”
眼眶红红的张小妹也看到了进来的陆子衿，急忙摸了一下脸上前行礼道。
地上如乌龟般躺着的钱氏听到张小妹的话，绿豆大的眼珠子滴溜一转，眨眼之间，就像装了弹簧似的，‘噌’的一下就爬了起来。
“嘿嘿，小娘子。”一张谄媚笑脸，哪还有刚刚那刻薄泼妇的模样。
陆子衿看着她耳边半挂着的口罩，以及那两颗黄黄的大板牙突在外面，胃里一阵翻滚。
“给我拖出去。”
“不是，小娘子...”
羽墨闻声，双手迅速擒住钱氏的双臂，扭到她的后背，将她拖拽了出去。
陆子衿扫视了人群一眼，只见其他人的口罩都规规矩矩地戴着，头发也都用布巾包裹得严严实实，不留一丝发丝在外面。
“你们先该干嘛干嘛，小妹过来一下，你也过来一下。”
陆子衿最后对着侧面刚刚站出来说话的林秀方向说道。
陆子衿的目光落在墙角那一大桶豆腐渣上。
张小妹红着脸赶忙解释道：“小娘子，这些豆腐渣没什么用，就让大家伙一起分了，回去炒个小菜什么的。”
“无妨。”
陆子衿说完，便往堂屋方向走去，张小妹和林秀连忙在后面跟着。
此时，已经被羽墨拖拽到院外的钱氏，正扭动着身体，两只脚胡乱地踢着羽墨。
羽墨不打女人，一直避让着。
钱氏趁机挣脱开一只胳膊，一巴掌呼到了羽墨的脸上。
羽墨的脸颊上立刻出现两道渗着血珠的挠痕。
就在钱氏又欲打人之际，陆子衿喝道：“羽墨，还手。”
羽墨一脚踢出，只见浑身肥肉的钱氏如断线的风筝般飞了二丈远才重重地跌落在地。
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