重回1975年

我会卤鸭脖

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第47章 招人处理食材!

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张文东骑着车出门了,找到个广场,广场逛街的人挺多,到了地方就放甜蜜蜜,很多人目光都吸引过来了!

张文东拿起一块牌子,牌子上写着“湘省名小吃,绝味鸭脖!好吃不贵,不好吃不要钱!”字挺大,用红色墨水写的,很快就有客户走过来看了!

一个胖姑娘问道:“老板,不好吃不要钱?”

张文东回到:“不好吃不要钱,你先看看想买什么!”说完把盖子打开,木桶里有一些汤汁,香味一下就散开了,而且看起来很有食欲。

胖姑娘说道:“这东西怎么卖的?”

张文东说道:“鸭脖9毛一根,素菜5毛一碗!”

胖姑娘说道:“这么贵!一斤猪肉才2块钱!”

张文东回到:“你先尝尝味,尝了再说贵不贵!”说完拿夹子夹出准备好试吃的一小截鸭脖,真只有一小截!

让胖姑娘用手接住!胖姑娘用胖嘟嘟的大手捧着一小截鸭脖!要多喜感有多喜感!

胖姑娘仔细看了看“精致”的一小截鸭脖,就放到嘴里了,一嚼,眼睛都亮了!麻辣入骨、层层刺激、四重口感不断冲击味蕾,让人欲罢不能!

胖姑娘牙缝都没塞满,就没了。。。拿出一块钱直接说道:“鸭脖先来一根!”

张文东先接过钱,补了一毛,用塑料袋装了一根鸭脖递给胖姑娘,胖姑娘就站在那啃了起来,吃的满嘴都是!

周围人越来越多,张文东把音乐关了,大家围着看胖姑娘啃鸭脖,胖姑娘有点害羞了,说道:“真的好吃,这是我吃过最好吃的卤味了!”

围观的人感觉有点奇怪,这两个人怕不是一伙的吧!一唱一和的!

张文东抓住这个机会说道:“大家先尝一尝,不好吃不要钱,剩的不多了!先到先得!”

围观的人一听到不要钱,都抢着尝,张文东拿出夹子夹试吃的一小截鸭脖,这鸭脖切的有点小,不太好夹!

大家捧着手等着张文东投喂......,张文东此时像极了地主在发放粮食,而且是个抠门的地主,这一小截鸭脖吃进嘴还没嚼两下就没了!

但是这一小截鸭脖一入嘴,这味道就在味蕾里绽放了,吃到了免费东西的围观群众不约而同的砸吧嘴。。。

然后就开始消费了,张文东一边收钱一边卖鸭脖,不紧不慢,等着人越聚越多。

就这广场一个地方,准备的食材就卖完了,第一次出摊不知道好不好卖,所以就准备了88块的食材,不多不少,图个吉利!

最牛的还得是第一个光临的胖丫头,硬是吃了5根鸭脖,还买了一块钱素菜!就在摊子边上吃,张文东都觉得这是自己请的托了!

卖了两个多小时,东西没了,收摊了!

回到铺子,三轮车推到院子,上二楼椅子上坐着休息会儿,顺便算算账。

第一天净挣接近180块,按这个出货量来算,一个月至少得挣6000块,一年就是七万多!

沪上就是来钱快,不愧是最发达的城市之一,人多,有钱人也多!

张文东觉得再卖几天看看情况,如果好卖就招个人处理食材,自己一个人又处理食材,又要卤货,还得出去卖,有点累!

接下来一个星期,下了一天雨,其他时间都出去卖货了,一个星期净挣1200块!

招人了,一个人干太累了,量也做不起来,在一楼店铺前面贴了张招聘信息的纸,上面写着:“招聘散工一个,女性,手脚麻利,会切菜,早上8点工作,中午11点结束,工资1块钱一天,下午六点来此地应聘,只招一个,具体面议!”

张文东想的是女的心更细,而且这年头工资50多一个月,这工作更适合家庭主妇,没工作的那种干,补贴家用这钱够使,而且不会干一段时间就走了。

纸刚贴上当天,张文东出摊回来,才5点多,外面就有10几个人在那等了,都邀请到院子里,开始面试。

问了问家庭情况,把年纪稍大的剔除,年纪小的也剔除,还剩下6个中年妇女,然后拿出土豆让她们切片,最后选择了一个看起来清爽,干净,麻利,切菜手艺还行的中年妇女。

把没选上的都打发走了,张文东开口道:“吴姐,招聘纸上的信息你也看到了,我是卖熟食的,所以必须要干净。”

吴姐回道:“老板,你放心,我一定保持卫生干净!”

张文东说道:“我肉菜主要是卖鸭脖,鸭脖需要把气管,淋巴,脂肪这些去掉,然后把血水泡出来,再洗干净。素菜像土豆,莲藕这些需要切片,尽量切的匀称一些,豆皮,豆筋,海带之类的需要提前泡好。”

“具体操作明天早上你八点过来,我带你做两次,以后早上就你一个人做了,手脚快的话两个多小时就处理完了,有的时候可能时间更长一点,也不确定是不是11点准时下班,可能早点可能晚点!”

吴姐说道:“没问题,我明天早点来!”

张文东说道:“八点准时到就行了,现在一个月没有放假时间,但是下雨就休息,不用过来,工资一个月30,月底做完就发!”

吴姐说道:“好,老板!我离这里也不远,一定准时到!”

两人又商量会儿细节,就让吴姐回去了,张文东把前面贴的招聘纸也扯了下来,门口还有一些等着应聘的人,张文东解释招到人了,就让她们离开了。

回到家里,在空间里拿了些热乎的当晚饭,躺沙发上开始想事情了。

这卤味生意有搞头!只要不下雨,每天都能收入200块左右,而且在沪上卖东西,也不怕被人抢,只要不往偏僻的地方去。

张文东现在卖东西都是找人多的地方,像广场、步行街、百货商城门口之类的地方,地方都在城西。

这生意只要先免费试吃,到哪都能卖,他准备后面在城西卖一大部分,再留一部分六点左右下班的时候去城东卖,顺便找王富贵!

这时不时想起王富贵,比想其他人都想,这也不是个事啊!

有了吴姐加入,张文东早上轻松了,带了两天,吴姐就学会了。

毕竟处理食材本身就不复杂,张文东早上把菜拉回来,就在院子里锻炼身体,吴姐在院子里处理食材。

就这样过了一个月,张文东的小生意走上道了!

抛开花销,一个月纯收入5000多块钱,因为产能有限,而且有的时候下雨,这生意张文东感觉挺满意了。

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