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第68章 猪大肠

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“你这是在干嘛呢?”李大厨的声音突然在厨房响起,打破了夏楚楚的沉思。

夏楚楚抬起头,有些尴尬地笑了笑:“我…...我在研究怎么做好猪大肠。”

李大厨走了过来,瞥了一眼夏楚楚手中的书,摇了摇头:“书上的东西都是死的,你得活学活用。来,我教你。”

夏楚楚跟在李大厨身后,来到了灶台前。李大厨拿起一块猪大肠,开始示范:“首先,清洗猪大肠是最关键的。你得用盐和面粉反复搓洗,去除异味。”

夏楚楚认真地听着,不时地点头。她按照李大厨的指导,开始清洗猪大肠。然而,尽管她已经尽力了,但猪大肠的异味似乎总是挥之不去。

“李大厨,我...我好像还是处理不好。”夏楚楚有些沮丧地说。

李大厨看了看夏楚楚手中的猪大肠,沉吟了一会儿:“这样吧,你先用料酒和姜片煮一下,看看能不能去除异味。”

夏楚楚按照李大厨的建议,将猪大肠放入锅中,加入料酒和姜片。随着水温的升高,一股股蒸汽升腾起来,厨房里弥漫着一股奇特的香味。

当夏楚楚将猪大肠捞出,尝了一口后,她的眉头再次紧锁。猪大肠的味道虽然有所改善,但仍然不够理想。

“李大厨,我…….我该怎么办?”夏楚楚有些绝望地问。

李大厨拍了拍夏楚楚的肩膀,鼓励道:“别急,做菜就像人生,总有起伏。你再试试用香料腌制一下,看看效果如何。”

夏楚楚点了点头,开始尝试用各种香料腌制猪大肠。厨房里的气氛变得紧张起来,每个人都期待着夏楚楚能够成功。

时间一分一秒地过去,夏楚楚的额头上渗出了细密的汗珠。她不断地尝试,不断地调整,仿佛在与一道无形的难题搏斗。

就在这时,饭店的门铃响了,一位老顾客走了进来。他闻到了厨房里飘出的香味,好奇地问:“今天有什么新菜吗?”

夏楚楚的心里一紧,她不知道自己的猪大肠是否能够得到顾客的认可。她深吸了一口气,鼓起勇气,将刚刚做好的猪大肠端了出去。

老顾客尝了一口,眉头微微一皱,但随即露出了笑容:“嗯,这个味道…….有点特别。”

夏楚楚的心中涌起了一丝希望,她知道,虽然猪大肠的味道还没有达到完美,但至少,她已经迈出了成功的第一步…..

夏楚楚站在厨房里,心中五味杂陈。老顾客的评价虽然不是完全的赞美,但至少给了她继续努力的勇气。她回到厨房,李大厨正忙碌着准备其他的菜肴。

“李大厨,我想再试一次,这次我想加点自己的想法。”夏楚楚坚定地说。

李大厨抬头看了她一眼,点了点头:“好,你有什么想法?”

夏楚楚沉思了一会儿,然后说:“我想尝试用一些本地的特色香料,比如山椒和陈皮,看看能不能给猪大肠带来新的风味。”

李大厨听后,眼中闪过一丝赞赏:“这个主意不错,你可以试试。但记得,香料的搭配要恰到好处,不能太过。”

夏楚楚点了点头,开始忙碌起来。她小心翼翼地挑选香料,每一种都仔细称量,确保比例准确。厨房里再次弥漫起各种香料的混合香气。

时间在忙碌中悄然流逝,夏楚楚的额头上再次渗出了汗珠。她将调配好的香料均匀地涂抹在猪大肠上,然后放入特制的酱汁中腌制。

就在这时,饭店的门再次被推开,这次进来的是一位看起来很有品味的女士。她环顾四周,然后对服务员说:“我听说这里有一道特别的猪大肠,我想尝尝。”

服务员微笑着点头,然后快步走进厨房,告诉夏楚楚有顾客点了她正在尝试的新菜。夏楚楚的心跳加速,她知道这是又一次考验。

她小心翼翼地将腌制好的猪大肠放入锅中,用文火慢慢炖煮。随着时间的推移,猪大肠逐渐吸收了香料和酱汁的味道,散发出诱人的香气。

终于,夏楚楚将猪大肠盛出,摆放在精致的盘子里,然后端到了那位女士的面前。

女士拿起筷子,轻轻夹起一块猪大肠,放入口中。她的表情先是微微一愣,随后露出了满意的微笑:“嗯,这个味道真的很特别,既有传统的风味,又有创新的元素。我很喜欢。”

夏楚楚听到这样的评价,心中的石头终于落地。她知道,自己终于找到了猪大肠的秘密。

回到厨房,李大厨走了过来,拍了拍她的肩膀:“做得好,夏楚楚。你用自己的方式找到了答案。”

夏楚楚微笑着,心中充满了感激:“谢谢你,李大厨。没有你的指导,我可能还在原地踏步。”

李大厨摇了摇头:“不,这是你自己的努力。记住,做菜就像人生,总有起伏,关键是要不断尝试,不断进步。”

夏楚楚点了点头,她知道,这只是开始,她还有很长的路要走。但她相信,只要不断努力,总有一天,她能够做出让所有人都满意的猪大肠。

厨房里的气氛再次活跃起来,每个人都忙碌着,为下一波顾客准备美食。夏楚楚站在灶台前,心中充满了希望和决心。她知道,每一道菜背后,都有一个故事,而她的故事,才刚刚开始……

夏楚楚的猪大肠获得了顾客的认可,厨房里的气氛也因此变得更加活跃。然而,好景不长,饭店的老板突然宣布,为了提升饭店的档次,决定引入一位国际知名的厨师来指导厨房工作。这位厨师名叫王丽,他以其独特的现代烹饪技巧和对食材的极致追求而闻名。

王丽的到来,无疑给夏楚楚带来了巨大的压力。他首先对厨房的每一道菜进行了严格的审查,包括夏楚楚的猪大肠。

“这道菜的味道虽然有特色,但缺乏层次感和创新性。”亨利品尝后直言不讳。

夏楚楚心中一紧,她知道自己的努力还远远不够。她鼓起勇气,向亨利请教:“师傅,您能给我一些建议吗?我想让这道菜更加完美。”

王丽看了她一眼,沉思片刻后说:“你需要跳出传统的框架,尝试一些新的组合。比如,你可以尝试用一些西式的调料来搭配中式的烹饪方法。”

夏楚楚听后,心中一亮,她决定接受这个挑战。她开始研究各种西式调料,试图找到与猪大肠相匹配的元素。她尝试了迷迭香、百里香和柠檬汁,但效果都不尽如人意。

就在夏楚楚感到迷茫的时候,李大厨走了过来,他看出了夏楚楚的困惑,便说:“楚楚,不要急于求成。每一种调料都有它的特性,你需要慢慢去感受它们。”

夏楚楚点了点头,她决定放慢脚步,重新审视每一种调料。她开始尝试将迷迭香和山椒结合,用柠檬汁来提鲜,经过多次试验,她终于找到了一种新的搭配方式。

当她再次将改良后的猪大肠呈现给亨利时,王丽眼中闪过一丝惊讶:“这味道,既有东方的韵味,又有西方的清新,你做得很好。”

夏楚楚听到这样的评价,心中的喜悦难以言表,她知道,自己不仅在烹饪技巧上有了新的突破,更重要的是,她学会了如何将不同的文化元素融合在一起……..

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