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第70章 上酸菜

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接下来的一个月,江山一直在江村,哪都没有去。

乡党委开了三次会议,江山都参加了。

两次会是关于乡直机关干部的任免。

这一回,乡委书记终于硬了起来。

原来的乡属部门的负责人,只保留了一人,其他的人都换了。

那些人都是原来乡长的人,曾经处处为难乡委书记。

秋天到了,算账开始。都给我下台!

新来大河乡的乡委委员,在大河乡没有亲信。所以,乡委书记的人占的名额较多。

不过,他也没有吃独食,拿出了百分之四十的名额,让新委员去分。

江山没有去抢那乡部门负责人的位置。不过,他倒是将棉花公司的小黄,调到了大河乡,出任乡工业办副主任。

全乡,也就两个工厂。

一个是江村板材厂,一个是乡酸菜厂。

江山派小黄重点抓那酸菜厂。

在玉瓶,酸菜到处都是,每家每户都会做酸菜。

所以,乡里的酸菜厂,做出来的酸菜没人要。卖不掉就不能生产。

江山却不这么认为。

就凭向东的一家人喜欢江村的酸菜,就说明,东广人能接受玉瓶的酸菜。

于是,江山命令小黄去督促酸菜厂开工生产。

小黄担心卖不掉。

那东西做多了,卖不掉的话,就会烂掉。

但是,玉瓶人有经验,做的酸菜,可以放的长久一些。

腌的酸菜若是保存较好,能放上一年都没问题。

腌好的酸菜可以将其放在干净的坛中,然后用塑料膜加上橡皮筋封好口子,放在干燥阴凉处,每次取来吃的时候注意保持干净,只要保存方法恰当,不被微生物污染,腌制的酸菜能保存一年。

玉瓶的酸菜味道是纯酸,其制作时并不放盐,是居家过日子常备的小菜。这是在西南地区家喻户晓一种开胃菜。

酸菜吃起来的口感很好,如果腌制的时间不久的话,在吃的时候才有一点“脆”。可以说是“脆”中带酸。

酸菜一般指:白菜,青菜,油菜,芥菜、雪里蕻。

腌酸的菜分别有: 白菜酸,芥菜酸、芋苗酸、酸辣白萝卜条、萝卜尾酸、酸笋、酸豆角、黄瓜皮酸、酸荞头。

用来做五花肉的菜是梅菜和芥菜,单独炒就能吃的酸菜是芥菜酸、芋苗酸等酸菜。

一般用来腌制的蔬菜有:酸菜(白菜酸、芥菜酸、芋苗酸、白或红萝卜尾酸、黄瓜皮酸、酸竹笋、酸豆角、泡白萝卜、酸荞头);咸菜有:干梅菜、萝卜干、大头菜干、湿萝卜咸、豆豉、咸鱼、螃蟹汁、牛脚子酸(柠檬酸)、酸梅子;腌制食品有:糖制冬瓜条、腊肉、酸菜、咸菜榄子果、油甘果、桔子、话梅、辣椒酱、酸野(芒果、咸沙梨、地菠萝)等。

说起来,口中就流酸水。

小黄听说江山有销售的办法,便说,“我看到酸菜厂库存了半年的酸菜,大概有十吨。乡长,你能不能卖掉! ”

江山马上开车,去了酸菜厂。

看了那库存的酸菜,便拿了酸红萝卜,生吃了一口。

味道很好!

于是,便去吃其他的酸菜。

这些酸菜,不比江村的差。

江山出来后,马上用手机打电话给向东。

“向东,要不要酸菜? ”

“当然要!你不知道,回来这一个多月,我想死了江村的酸菜。山子,给我寄一百斤过来。 ”

江山说,“一百斤没有! ”

“那你有多少? ”

“两万斤! ”

向东一下子吓住了:“江村的人全加起来,也才两万斤,你给我了,他们吃什么? ”

“不是江村的,是乡里的酸菜厂的。 ”

“味道如何? ”

“不比江村的差。 ”

“我要了!全要!我们厂有五百人,每人一天一两,就是五十斤。三百天,就是一万五千多。可以全部吃掉! ”

江村笑着说,“东子,你将目光放远些。我们不拿自己工人吃,那太浪费了。我拿出去卖,一斤卖三块,两万斤就是六万块。二十万斤就是六十万块,二百万斤就是六百万块。 ”

“你能供应二百万斤吗? ”

“大河乡的酸菜厂,一年的产量,可以生产一百万斤。玉瓶县十多个乡,都有酸菜厂,你说,一年能产出多少? ”

向东心一动,“质量与口味呢? ”

“都是一个县的,口味差不多!质量我保证! 做不做这生意!”

向东激动了,“做!我去给我老豆说! ”

当天晚上,向东就打来了电话。

“山子,我老豆老姆同意了。决定让我成立一个公司。专门负责玉瓶的土特产经营。第一单,就从酸菜开始。 ”

“那你去注册公司啊。 ”

“不用注册,我们家族有一个土特产销售公司,原来是空壳子,现在,就要招兵买马了。 ”

“那就恭喜了,小向董事长! ”

“是向董事长! ”

“你是向董事长了,你老豆是什么? ”

向东给愣住了。

江山放下电话,马上拨打了黄海的手机。

黄海问,“有急事? ”

江山说,“有一个发财的路子,想向你汇报。 ”

“ 那行,你马上来县城。我让厨房炒几个菜,我们边喝边谈。”

江山开车到了县招待所。

黄海单身一人调来,家人都在桂阳。

所以,他就没有去要一套二楼,直接住在招待所。

江山到了后,餐桌上的酒菜都摆好了。

“快来坐下,今天我们喝习酒!”

两个人坐下,连喝三杯,这才放下杯子。

“说吧!什么财路? ”

江山将与向东谈好的酸菜的事汇报了。

黄海兴奋地拿起酒杯,又与江山连干了三杯。

吃了几口菜,黄海问,“了解过酸菜的制作成本了吗? ”

“了解,今天下午,我就在我们乡的酸菜厂。据厂长说,原菜,一斤可生产七两成品酸菜。摊算起来,也就三毛钱一斤。 ”

100斤白菜能腌制出70斤左右的酸菜,在腌制过程中白菜会有水分析出,再加上白菜在腌制之前还有一些萎叶烂叶丢掉的损耗,所以最终得到的酸菜重量与原白菜重量会有一个3:5的比例差,但也不完全准确,如果原大白菜水分不多,这个比例差就会缩小。

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