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第343章 豆腐卷

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聂书站在炸鸡店的厨房里,手里拿着一块刚炸好的鸡腿。

聂远推门进来,手里拎着一袋豆腐卷。

聂书抬头看了看聂远,叹了口气:“我在想怎么让炸鸡店生意好起来。你来得正好,帮我出出主意。”

聂远笑了笑,把豆腐卷放在桌上:“我刚买了点豆腐卷,要不咱们试试把豆腐卷和炸鸡结合一下?”

聂书眼前一亮:“豆腐卷炸鸡?这主意不错!”

两人开始动手,聂书负责炸鸡,聂远负责处理豆腐卷。

厨房里顿时热闹起来,油锅滋滋作响,豆腐卷在聂远手里翻飞。

“聂书,你这炸鸡的手艺真是没得说,外酥里嫩,香气扑鼻。”聂远一边忙活一边夸赞。

聂书得意地笑了笑:“那是,我这可是祖传的手艺。不过,光靠手艺还不够,得有点新意。”

聂远点点头:“没错,现在的人口味刁得很,得有点新花样才能吸引他们。”

两人忙活了一阵,终于把豆腐卷和炸鸡结合在一起。

聂书拿起一块尝了尝,眼睛一亮:“不错,豆腐卷的清香和炸鸡的酥脆结合得很好,味道很特别。”

聂远也尝了一块:“确实不错,我觉得可以试试在店里推出这道菜。”

聂书点点头:“好,就这么办。不过,咱们得先试试市场反应。”

两人决定在店里搞个小活动,免费试吃豆腐卷炸鸡。

消息一传出去,店里顿时热闹起来。顾客们纷纷前来尝鲜,对这道新菜赞不绝口。

“老板,这豆腐卷炸鸡真好吃,比普通的炸鸡好吃多了。”一位顾客竖起大拇指。

聂书笑着点头:“谢谢夸奖,我们会继续改进的。”

聂远站在一旁,看着店里的热闹场面,心里也有些得意。

他拍了拍聂书的肩膀:“看来咱们这豆腐卷炸鸡还真有点市场。”

聂书点点头:“是啊,不过咱们还得继续努力,不能松懈。”

聂书站在厨房里,手里拿着一块响铃卷,眉头微皱。

他知道,要想让这道菜更上一层楼,就必须在现有的基础上再做突破。

“聂远,你觉得我们怎么才能让响铃卷和炸鸡结合得更完美?”聂书问道,目光中带着一丝期待。

聂远放下手中的活计,走到聂书身边,仔细观察着响铃卷的质地。

“我觉得,关键在于酥脆度。现在的响铃卷虽然脆,但和炸鸡的酥脆感还是有些区别。”

聂书点点头,表示认同。“你说得对,我们需要找到一种方法,让响铃卷和炸鸡的酥脆感更加统一。”

聂远思索片刻,突然眼前一亮。“我有个想法,我们可以试试在响铃卷的外层再裹上一层薄薄的淀粉糊,然后再炸。这样不仅能增加酥脆度,还能让响铃卷和炸鸡的口感更加融合。”

聂书听了,觉得这个主意不错。“好,我们就试试这个方法。”

两人立刻行动起来,聂书负责调制淀粉糊,聂远则负责准备响铃卷。

不一会儿,准备工作就完成了。聂书将响铃卷一个个裹上淀粉糊,然后放入热油中炸制。

随着油温的升高,响铃卷在油锅中发出“滋滋”的声音,香气四溢。

聂书和聂远都屏住呼吸,紧张地注视着锅中的响铃卷。

“快看,响铃卷的颜色变得金黄了!”聂远兴奋地喊道。

聂书点点头,迅速将炸好的响铃卷捞出,放在一旁沥油。

他拿起一块尝了尝,眼睛一亮:“不错,酥脆度确实增加了不少,而且和炸鸡的口感也更接近了。”

聂远也尝了一块,满意地点点头:“确实不错,我觉得我们可以再试试加入一些香料,增加风味。”

聂书赞同道:“好主意,我们可以试试加入一些五香粉和辣椒粉,看看效果如何。”

两人再次忙碌起来,调制新的香料配方,然后将响铃卷裹上淀粉糊,再撒上香料,最后放入油锅中炸制。

这一次,响铃卷的香气更加浓郁,让人垂涎欲滴。

“好了,这次我们再尝尝。”聂书将炸好的响铃卷递给聂远。

聂远接过响铃卷,咬了一口,顿时眼睛一亮:“太棒了!这次的口感和味道都非常完美,我觉得我们可以推出这道菜了。”

聂书也尝了一块,满意地点点头:“确实不错,不过我们还是得先试试市场反应。”

两人决定在店里再次搞个小活动,免费试吃新版的响铃卷炸鸡。

消息一传出去,店里再次热闹起来。顾客们纷纷前来尝鲜,对这道新菜赞不绝口。

“老板,这响铃卷炸鸡真好吃,比之前的豆腐卷炸鸡还要好吃!”一位顾客竖起大拇指。

聂书和聂远决定尝试用牛奶制作响铃卷,以应对响铃卷的紧缺。

两人在厨房里忙碌起来,聂书负责调制牛奶糊,聂远则在一旁准备其他材料。

“聂书,你觉得用牛奶做响铃卷真的可行吗?”聂远有些担忧地问道。

聂书一边搅拌着牛奶糊,一边回答:“理论上是可以的,牛奶的蛋白质含量高,应该能形成类似响铃卷的结构。不过,我们得小心控制温度和时间,不然可能会影响口感。”

聂远点点头,开始准备其他配料。

两人配合默契,不一会儿,牛奶糊就调制好了。

聂书将牛奶糊倒入模具中,小心翼翼地放入烤箱。

“聂远,你来控制烤箱的温度,我得去准备其他食材。”聂书说道。

聂远接过控制权,紧张地盯着烤箱的温度计。

时间一分一秒地过去,烤箱中的牛奶糊逐渐凝固,散发出淡淡的奶香。

“快来看,牛奶糊开始凝固了!”聂远兴奋地喊道。

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