杀猪娘子

秋味

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第38章

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虽然猪的地位低,但是祭祀的时候,还是用猪,供案上还得放个大猪头。

后世许多地方也有杀年猪的习俗。

苏东坡东坡肉出世,猪肉更是名声大噪,进一步推进了千家万户。

老百姓才不管猪肉贱不贱,这可是肉啊!价格相对于牛羊可是便宜多了,尽管味道不好,还是会买来吃的。

烹饪手法简单粗暴,无论怎么做都盖不住腥味儿。

只有放入大量的调料,才能掩盖猪肉的腥味。

可现在就算是上流社会的人也不舍得用香料堆积出来道菜,最关键的事就算堆积出来也不一定好吃。

更何况还没那么多调料呢!

好不好吃和能不能吃是两个概念。

饿了啥都能吃,何况是自家养的猪,哪里会介意那么多。

《礼记》中记载:君子不食溷腴。

《国语·楚语下》:天子食太牢,牛羊豕三牲俱全,诸侯食牛,卿食羊,大夫食豕,士食鱼炙,庶人食菜。

从而强化了猪肉在文化中的低地位。

屠户在古代也算是有钱的行当了。

掌握生杀大权的屠户,还是历史上非常有影响的一个职业,史记刺客列传里,记载了五个刺客,曹沫专诸,豫让聂政荆轲,其中专诸聂政都是屠户。

专诸杀猪,聂政屠狗,最有名的荆轲虽然不是屠户,看他的好朋友高渐离也是个屠狗之辈。

李白在侠客行提到,将炙啖朱亥,持觞劝侯赢。

帮助信陵君窃符救赵的大力士,也是个屠户出身。

仗义每多屠狗辈,负心多为读书人。

杀猪沈慧娥根本不惧怕人家说什么?

屠户每多出将才,故后世也有人言:故贩缯屠狗之夫,具足助成帝业。

开玩笑、开玩笑,沈慧娥可没想那么远,先解决温饱。

沈慧娥笑眯眯地看着李郎中说道,“真要除了这腥味儿,猪长的快,长的胖,价格还便宜,您这是惠及百姓。家家户户都能吃得起,会感激您的。”

给李郎中这高帽一顶一顶的戴。

李郎中被她给灌的迷魂汤晕乎乎的,一脸的傻笑,谦虚地说道,“你说的太夸张了,谁认识我呀!”

“不夸张,不夸张。”沈慧娥深邃透彻的眼眸看着他说道,“后人一定会记住您的。”

“需要我做什么?你就直说好了。”李郎中闻言目光温和的看着她说道,感觉这老脸火辣辣的。

“那太谢谢了。”沈慧娥清澈透亮的眼眸看着他说道,“您不用亲自操刀的,这割了之后的照看,就拜托您了。我们主要是怕刀口溃脓,殃及猪崽子的生命,农户可负担不起。”

“这样啊!那太容易了。”李郎中爽朗地应道,“只是这农户愿意,毕竟干什么都有风险的。”

“我家愿意一试。”王粟拍着胸脯说道。

“你相信这方法能行?”李郎中下颚的胡子翘了翘看着他说道。

“我相信,根据我家多年养猪来看。这猪发情时很暴躁,还伤人,那玩意儿割了,就没什么念想了。”王粟憨实地说道。

“李郎中,从岐黄的角度分析一下,这方法可行吗?”沈慧娥漆黑如墨的双眸看着他说道。

李郎中闻言眼睛瞪的溜圆看着她,吞咽了下口水道,“那就试试。”

“我们的意思也是试试,毕竟没有先人这么干过。”王粟快人快语地说道,“算来算去,我这也没啥损失。”

“既然决定要动手,就麻烦李郎中跟我们走一趟。”沈慧娥一脸拜托地看着李郎中说道。

“现在的天气正好,动刀正合适。”李郎中严肃且认真地说道,“需要止血药。”

“对!”沈慧娥忙不迭地点头道。

“那等我拿上药箱,咱们就走。”李郎中回到后院跟自家老妻说了一声,背上药箱就出了家门。

沈慧娥途径自家的时候,进去跟孩子们说了一声,拿上自己用的大片刀,还推上独轮车。

因为王粟告诉她,村里有家养的猪,要卖了。

生意上门,沈慧娥自然是满脸笑容。

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沈慧娥他们三人直奔王家而去。

李郎中边走边说道,“对于下刀你打算怎么做?”

沈慧娥当然想直接麻醉了猪崽子,可现在没有麻醉药,也没有针灸所用的银针。

王粟直接说道,“将猪崽子五花大绑呗!下刀就要快,刀必须锋利。”接着又道,“猪崽子那里现在还很小,刀口不会太大。”

李郎中闻言点了点头,“嗯!”

“这药钱?”王粟犹豫了一下开口道。

“给俩鸡蛋,或者一篮子野菜好了。”李郎中和蔼地看着他说道。

“哎!”王粟高兴地应道。

“其实止血你们经常用灶灰的。”李郎中歪着头看着王粟说道。

“咱这贱命,磕破皮,一把灶灰糊上就行了。这猪崽子精贵,可不能出事了。”王粟老实地说道。

这话说的听得人心里酸酸的,很不是滋味儿,人命贱如草。

“李郎中,有没有那种让人迷糊的药。”沈慧娥深邃透亮的双眸看着他说道,“或者让人迷迷瞪瞪的,反应迟钝些。”

“你说这个,是想下刀的时候用?”李郎中黝黑的眼眸看着她说道。

“对!在猪崽子还没反应过来的时候,就已经动完刀了。”沈慧娥深邃透彻的双眸看着他说道,“就是五花大绑,这猪崽子也会挣扎,下刀容易误伤。”

“有这种药吗?”王粟明亮的眼睛看着李郎中问道。

“这个?”李郎中犹豫地看着她,这丫头知道了还不少。

“看您这样子,有门!”沈慧娥目光灼灼地看着李郎中说道。

“这个我听说过,那些游侠所用的下三滥的玩意儿。”李郎中黝黑不见底的双眸看着她说道,“配方我没有。”

“您这说了不是白说吗?”王粟闻言立马说道,“远水解不了近渴。”

“这害人的玩意儿我才不配呢!”李郎中一脸严肃地说道。

“此言差矣。”沈慧娥闻言反驳道,澄澈的眼眸看着李郎中说道,“坏的是人心,可不是药!被羽箭射中,就那么硬生生的取羽箭,还是让人晕乎乎的,无知无觉的取羽箭好啊!”

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