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第8章 满汉全席差不多

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次日早上,天才蒙蒙亮,墨兰兰就已经早早起床洗漱穿衣,等着桂花梳妆打扮后,她们一人挎着一个菜篮子,一路走一路打听来到了城里最热闹的早市,恒通菜市场。

恒通菜市场占地面积太大,从入口一眼看不到尽头,菜市场的摊贩都来的特别早,虽然才天明,可是他们的摊位早摆开了,有卖鱼虾螃蟹的,有卖生鲜猪肉的,也有售卖水果蔬菜的,还有一些摊贩,专门售卖买菜用的篮子和筐之类的,总得来说,只要聪明老板,想个点子就可以赚到钱啊。

在镇上,蔬菜最常见的就是萝卜白菜菠菜豆腐,豆芽韭菜之类的都可以说是稀罕物了,更别提什么蘑菇,杏鲍菇,金针菇了。可是一个地方一个样,京城就是要比镇上的生活水平高,无论是鸡鸭鱼肉还是各种果蔬应有尽有,桂花直呼长见识了,墨兰兰也觉得大开眼界。

“妹妹,我不是在做梦吧?好多蔬菜别说吃了,见都没见过,真的好像在梦里赶集一样呢!”桂花感叹道。

墨兰兰笑着回答,“姐姐不是在做梦,见到的都是真实的食材。来都来了,都选择一些食材,回头妹妹给你做好吃的去。”

听了墨兰兰的话,桂花笑着点头答应。

有个摊位是售卖各种柿子的,西红柿,茄子,圣女果,青皮柿子,彩色柿子等。桂花瞧瞧这个,摸摸那个,就是叫不出名字来。于是转身询问兰兰,

“妹妹啊,这红红的果子看着就挺有食欲的,你认得么?叫什么名字啊?”

“姐,这叫西红柿,也叫做洋柿子。可以凉拌了吃,也可以炒鸡蛋,还可以加牛腩煲汤吃。西红柿酸甜口,比较开胃的。”墨兰兰如实回答她的问题。

“那我们买几个带回去吧?”桂花问道。

“当然可以了。”墨兰兰笑着点头,然后在摊位认真挑选了几个卖相比较好的柿子。

之后的时间,墨兰兰还买了些韭菜和韭黄,又买了一些新鲜的鸡蛋,她打算用这些做炒鸡蛋,既可以当下酒菜,也可当开胃菜。

“对了桂花姐,一般下酒菜有了,还要有酒啊,我们要不要去酒坊买点好酒回去呢?”墨兰兰不解的询问道。

毕竟是第一次出门在外给人家做菜,一定要把该准备的都准备好,要不然准备不周被人笑话,那就尴尬了。

“将军的府院里能缺好酒么?我的傻妹妹,本来咱们出来带的银两就不多,可不能大手大脚花钱了,要不然咋回去啊你说?”桂花是个实诚人,句句都是大实话。而且她也没什么钱财,所以很替墨兰兰爱惜钱财。

“还是姐姐考虑周到,那就好,我们多买几样食材,多做些吃的。只要把下酒菜给准备妥当了,酒的事情让将军他本人考虑就行了呗。”墨兰兰笑着回应。桂花点头。

姐妹俩继续在菜市场闲逛,墨兰兰看到了活蹦乱跳的小虾挺好的,就打算买些回去,做个香辣小虾,给大家品尝一下。

桂花悄悄把墨兰兰拉到一边,凑在她耳边嘀咕,“鲜活的虾可贵了,还不如买些不好的虾呢,不仅好吃而且还便宜。再者说了吧,都是拿回去做菜, 谁能分清楚是好的虾呢?还是不好的虾呢?”

墨兰兰听了皱眉头,非常无奈的回应道,“我的姐姐啊,这是我们第一次给他们做菜吃,而且就我们两个人,万一食材不够新鲜,别人吃坏了肚子咋办?我们是不是难逃其咎啊?与其以次充好,还不如直接不做呢。做人做事不能只考虑节约成本,还要有良心才可以的。”

桂花被墨兰兰说的抬不起头来,涨红了脸并喃喃自语道,“妹妹有学问,说什么都对。我没文化,我不要良心,我铁公鸡一毛不拔行了吧?”

墨兰兰哭笑不得,“姐姐也是为了我好,我没有责怪姐姐的意思。姐姐要是逛街累了的话,可以提前回府上做菜。我再买些食材再回去也不迟。”

桂花点点头,紧接着就转身挎着一篮子新买的食材提前回去了。

虽然桂花和墨兰兰情同姐妹,可是也不好多说什么,同样的问题都会有不同的解决方案,意见不同就会出现争执不休,与其这样,还不如各忙各的工作呢。

从天蒙蒙亮,已经到了太阳冉冉升起了,时间已经过了好久了,墨兰兰还在菜市场逛街呢。

回到家里的桂花已经围了围裙开始做菜了,按照墨兰兰的说法桂花做了白糖凉拌西红柿,又用韭菜做了炒鸡蛋,这个菜品比较大众化,所以桂花做的也比较得心应手了。唯独韭黄她没见过,也没有做过,怕自己做不好糟蹋了食材,于是她乖乖把菜放一边了。

刚准备休息一下,却又想到没有主食,于是桂花又动手做了米饭,米饭蒸的时候,她又用厨房的面粉做了馒头,等米饭蒸完以后,又动手蒸了一笼馒头。就这样,主食和菜品都有了,就等墨兰兰回来检查了。

墨兰兰和摊贩讨价还价,买到了新鲜的排骨。之后又买了二斤新鲜的牛肉,因为西红柿炖牛腩,总要有牛肉才算是的。

还买了卤肉猪耳朵,还买了秋葵,莲藕,青豆,米蛤,韭菜,还有新鲜的鸡肉和鱼肉。

令人奇怪的是,虽然菜市场里蔬菜种类很多,但是卖辣椒的却一个都没有。难不成京城的人都不爱吃辣?墨兰兰觉得非常离谱,这怎么没有辣椒呢?

不懂就要问,墨兰兰问了肉摊老板才知道,因为京城不种植辣椒,所以都是进口干辣椒的,想买辣椒只能去香料那边买。

虽然干辣椒的口感比不上新鲜辣椒的口感,可是没辣椒做不成好吃的,墨兰兰最后还是去了香料摊位买了些干辣椒回去。

等到墨兰兰回去,就忙忙碌碌的开始做菜了,她先用米蛤,韭菜,面粉还有适量的盐巴做了鲜美可口的米蛤汤。

然后呢,韭黄炒蛋,做法和韭菜炒鸡蛋差不多,无非就是菜品不一样罢了。墨兰兰做菜的时候,桂花就在旁边认认真真的学习,她是真的想学一些有用的菜,然后回去做给自己喜欢的秀才品尝。

“妹妹,这个绿油油的菜叫什么名字?我看你切开样子,像是星星似的。”桂花指着案板上的秋葵询问道。

“这个叫做秋葵,吃起来不麻不辣,只要简单的清炒就很好吃了。如果是大厨的话,还可以把秋葵做的特别漂亮。”墨兰兰笑呵呵的解释道,“秋葵营养价值比较高,无论男女老少都可以吃的。”

“既然妹妹都说这是好菜,那一定是极好的,回头我也要尝尝这个菜。”桂花道。

墨兰兰笑着回答,“没问题好的!”

当墨兰兰把卤肉和猪耳朵切成均匀的条装时,才发现自己忘了一件事,就是把这道菜的黄瓜和蒜瓣忘记买了,于是忙把钱袋子递给桂花,“姐,实在不好意思,拿到你帮忙跑腿一趟,买黄瓜蒜瓣还有米醋回来。我这个记性不好,忙的一早上居然忘了。拜托姐姐了哈。”

桂花笑着刮了刮她的鼻子,“你这个小迷糊啊,下次可不能忘了。”墨兰兰点头,“知道了姐,麻烦你了哈。”

“咱们谁跟谁啊,姐妹好不了?姐妹不就是互相帮助的么?别想太多了。你先忙你的,我去去就来!”桂花大大咧咧的回答,然后带着钱袋子挎着菜篮子,风风火火的朝着菜市场走去了。

鱼呢是鲤鱼,个头挺大的,大约有个五六斤吧。墨兰兰打算做一鱼多吃,然后把鱼分成了三部分。鱼头加了剁椒,做成了远近闻名的剁椒鱼头。

鱼身分成了两半,半边鱼剃了鱼刺,然后剁成细细的肉泥,又加了淀粉和蛋清还有调味料,最后做成鱼丸汤了。鱼丸汤出锅的时候,墨兰兰还加了一些香菜调味呢。

另一半的鱼被腌制了,切成了大小一致的条,油炸以后做成了香酥的鱼肉条。

鸡肉本来是打算做辣子鸡的,可是墨兰兰没有买到新鲜的辣椒,好好的食材也不能浪费啊,毕竟也是花钱买回来的。墨兰兰灵机一动,把鸡肉做成了干煸鸡,不仅鸡肉用的上了,就连干辣椒也没有浪费呢。

荤素搭配营养均衡,才能说是好菜呢。于是墨兰兰又把藕去皮切片,抄水以后。有把莲藕炒了菜。说来也是巧的,墨兰兰刚好需要用米醋炒菜的时候,桂花也刚好采购食材回来了,所以醋刚来就用的上了。

“凉拌卤肉?还是猪耳和卤肉一起凉拌呢?”桂花不解的询问道。

“姐。我也不知道菜品有多少了。你就把这两个分开凉拌吧。这样显得菜品比较多,大家也可以吃的尽兴一些呢。”墨兰兰沉默了片刻后给出了自己的想法,桂花就是负责打下手了。所以墨兰兰怎么安排,她就怎么做就是了。

“毛豆怎么做?水煮呢?还是油炸?需要姐姐帮忙拾掇不?”桂花好心的问。

墨兰兰摆摆手拒绝了,“谢谢姐姐,还是我自己来吧,我打算做个香辣豆渣。”

“哦哦那好吧,我可以跟你学习一下不?回头做菜给秀才尝尝。”桂花小心翼翼的询问道。

墨兰兰倒是挺大方的,笑呵呵的回答,“姐姐愿意学习就学被。不用不好意思,我们也不是陌生人,毕竟情同姐妹,互相学习互相进步嘛!”桂花点头说是。

墨兰兰把青毛豆全部放在案板上,然后用菜刀把毛豆一点一点切碎,切了又切,剁了又剁,直到青豆碎变得很碎的时候。墨兰兰才肯停手。

紧接着,起锅烧油。墨兰兰把豆子碎全部倒入锅里炒,然后加入盐巴和白糖调味。再然后把干辣椒也加入一部分,菜品味道刷的一下就香了起来。

“还别说,加入辣椒以后毛豆挺香嘞。”桂花在旁边发自内心的赞叹道。

墨兰兰笑着点头,“辣椒比较呛人,姐姐还是去外面走走吧,做好了饭菜我叫你。”

“好吧好吧,我听你安排就是了。我真是有福气。遇到你这样的妹妹,会关心人。”桂花笑着答应着,就走出去了。

此时已经快到中午了,将军带着他的兄弟们已经在客厅里等着用餐了。

小弟询问道,“将军大哥,今天给我们做饭菜的是不是将军嫂子啊?”

将军苦笑,“八字没一撇,别这样说。”

另外一位提醒道,“按理来说应该称呼将军夫人,不能将军嫂子,不够官方。”

一时之间,各位都哈哈大笑起来了。

就在这个时候,桂花走进客厅,来到将军面前询问,“大兄弟,姐姐可以问你一个事情不?”

将军点头,“姐尽管问就是了。”

桂花问道,“不知道府上有没有好酒?要是没了,姐马上就去采买。”

将军回答,“我也不是吹牛,这个府里别的东西可能不多,唯独就是酒够多,姐和兰兰初来乍到不够了解。等下我让弟兄们去酒窖就搬出几坛子出来。”

桂花笑了,“那好那好,你们去备酒吧!菜品也做的差不多了,等下吃饭!”

将军点点头,然后安排手下去准备了。

等到大家就坐以后,才发现菜品格外丰富,小弟们都看呆了。饭桌上有青翠的豆子,色香味俱全剁椒鱼头,红艳艳的干煸鸡,白白嫩嫩的藕片,西红柿炖牛腩,凉拌西红柿,黄瓜拌肉,黄瓜拌猪耳朵,韭菜炒鸡蛋,韭黄炒蛋,清炒秋葵,米哈汤,还有酥脆的鱼条,香喷喷的鱼丸汤。

将军笑着称赞道,“这里哪是家常菜,这简直就是满汉全席啊。”

“将军过奖了。”墨兰兰在旁边回应。

“桂花姐,兰兰,你们做菜挺辛苦的,坐下来一起吃菜喝酒吧。”将军招呼道。

墨兰兰和桂花对视一眼,然后笑着拒绝了,“你们吃吧,看到你们吃的满意。我们就知足了。”

将军也不勉强,和身边朋友一起吃菜喝酒了。

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