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七桃散人

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三十三、点茶

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李申之虽然来自未来,却不改自己社畜的身份。

当了几天纨绔少爷,却是第一次当少东家,一时间不知道该问些什么问题。

眼看着要冷场,才勉强问道:“那个,咱家生意怎么样啊?”

伙计眼神瞥了一眼薛管家,没看出管家有什么指示,便说道:“要说临安城,咱家可能排不上号。但是在这条巷子里,咱家的茶馆可数第一。”

店小二说话的时候,还高高地竖起了大拇指。

“哦?竟然有这么好?”李申之有些喜出望外。

“那是!”店小二顺着少东家的话说了一句,又瞥了一眼薛管家,看到管家微笑点头,知道自己没说错话,心中不禁升起了一丝喜悦。

“这个小哥,你贵姓?”李申之高兴之余,忽略了自己的身份,习惯性地对服务员很客气。

店小二眼睛夸张地瞪大,一副受宠若惊的样子:“哎哟,小的可当不起少东家这么说话!小的身份卑贱……”

薛管家打断道:“问你姓什么,你说这些干甚!”

那店小二方才知道自己表现过度,吐了吐舌头,说道:“小的斗胆跟少东家同一个姓,也姓李。”

李申之得知茶馆生意很好之后,心情大好,问道:“那个,小李子,你给我说说,这茶馆都经营些什么项目?”

店小二正要说话,忽然心虚地又瞥了管家一眼。

李申之见状,转头看向管家,又看向店小二,说道:“这是怎地?莫非有事瞒着我不成?”

管家看着店小二,一副恨铁不成钢的样子,训道:“少东家让你说甚你就说甚,一直看我作甚?”

店小二心里忽然犯了个嘀咕。

今天这少东家和管家唱的是哪出?

薛管家昨日刚刚来过,今日又来,其中必定有问题。更诡异的是,从来不露面的少东家亲自来茶楼,并且忽然对茶楼的经营很感兴趣。

难倒是少东家信不过薛管家,要来亲自调查一番?

可是看薛管家的眼神并没有什么特别的暗示,仿佛少东家只是顺便过来转一圈一样。

少东家是出了名的纨绔,偏偏今天薛管家对少东家毕恭毕敬,而且刚才薛管家的眼神中明明带了一丝告诫的意味。

他想告诫什么?

几个逻辑关系翻来覆去地捋不顺,差点让店小二神经错乱。

看到店小二在那里半天不吭气,李申之问道:“怎么?莫非有什么不能说的?”说罢,看向了薛管家。

这话明着是问店小二,其实问的是薛管家。

在李申之看来,店小二放不开,不敢说真话,是因为薛管家在场。

薛管家见状,知道少东家误会了自己,赶紧解释道:“少爷莫怪,这小厮平日里挺机灵,今天或许是头次见到少东家,心里有点紧张。”

李申之说道:“小李子要是紧张,那就劳烦薛管家说一说了。”

“少爷,咱们一边喝茶一边聊。”薛管家坐正了身子,说道:“去唤张博士来点茶。”

张博士乃是茶博士,此博士非彼博士。所谓的茶博士,大概相当于X号技师的意思。

小李子应声退下,悄悄松了一口气,眼神中却带着一丝懊恼和遗憾。

不一会,一位婷婷少女一摇一摆地上了楼,来到了李申之的包间。

大早上的还没有到营业时间,瘦弱少女张博士脸色略带倦容,却又强打精神的样子,忽然让人生出一股怜香惜玉之感。

“葱儿拜见薛管家,拜见少东家。”茶博士盈盈下拜,一个标准的少女礼后,在茶桌前坐定,脸上始终挂着一副职业微笑。

“不知少东家今日打算喝什么茶呢?”葱儿知道薛管家的口味,是以只问少东家的意思。

李申之问道:“都有什么茶?”

听说唐宋时期的饮茶方式与明清之后有很大的不同,是以李申之一直好奇茶馆里到底卖的是什么茶。

张葱儿嫣然一笑:“咱家最出名的,乃是七宝擂茶,春夏之间也有时令花茶,到了冬日更有葱茶、姜茶。”

花茶取清香之意,与时令交相辉映,最是文人喜欢的季节。葱姜茶则是具备御寒功能,劳动人民的最爱。

“呃……那个……”李申之其实想问的是红茶、绿茶、乌龙茶这些,“那就来个七宝擂茶吧。”

没想到这时候对茶的分类方式跟后来竟然差距这么大。

两人说话之间,已有小厮流水价地端上了整套的点茶工具。

茶博士问道:“少东家是想喝快茶,还是慢茶?”

李申之心急火燎地想赶紧调研,说道:“快茶吧。”却是连两者之间的区别都懒得问了。

只见茶博士轻声细语地跟小厮吩咐了几句,小厮对桌子上的工具挑挑拣拣,行云流水魔术般地操作之后,小厮朝着李申之躬身致以,又朝着茶博士躬身之后,退出了包厢。

茶博士二指捻起一个瓷瓶,取下盖子放在旁边的木盘子里,瓷瓶里面是青绿色的茶叶沫子。放下瓷瓶,不慌不忙地盖上盖子,茶博士又取过一柄木勺子,轻轻挖了三勺,倒在一把建盏中。

建盏旁边,一个小炭炉不见火光不见烟,炉上的小水壶内却吐着细细的水泡。

整套动作从容不迫,无不体现着“优雅”二字。

李申之回想了下刚才,小厮拿走的是一个小碾子,一个小磨盘。

碾子跟研磨中药的碾子一模一样,只不过尺寸小了很多,只有拇指大小。

小磨盘的造型仿造磨豆腐的磨盘,沿石磨盘一圈设引流槽,大概只有巴掌大小。

方才取走的小磨盘和小碾子,应该是为了把干燥的茶叶片磨成瓷瓶里的粉末。

多了一套复杂工具的,想必就是所谓的慢茶。

手上动作优雅而缓慢,茶博士轻轻唱了起来:

“落日熔金,暮云合璧,人在何处。染柳烟浓,吹梅笛怨,春意知几许。元宵佳节,融和天气,次第岂无风雨。来相召、香车宝马,谢他酒朋诗侣。

“中州盛日,闺门多暇,记得偏重三五。铺翠冠儿,捻金雪柳,簇带争济楚。如今憔悴,风鬟霜鬓,怕见夜间出去。不如向、帘儿底下,听人笑语。”

听完一曲,李申之明白了,大概慢茶的好处就是能多听几曲吧。

茶博士提起水壶,轻轻在杯中点了一下,然后取出茶筅(xian)顶在建盏之中。

茶筅的形状跟刷碗的扫帚相似,通常用竹子制成。

纤纤玉手捏着茶筅缓缓将茶沫与开水混合之后,忽然通电一般,飞速地旋转,宛如无影手。

“好!”李申之情不自禁地鼓掌。

茶博士嫣然一笑,心想:这就叫好,待会还有更好的。

好胜心起,表现得更加卖力,一时间竟然微微有些气喘。

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